简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：万二蚊/程凡/蕃茜/戴蔼明/蔡达华/钱耀荣/
- 导演：Beastie/Girls/
- 年份：2022
- 地区：欧美
- 类型：谍战/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-15 04:14
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正(🏵)确方法3川菜十大(🎨)经(🛢)典名菜做法4最近网络清淡美食占(🍴)巨(😋)一席之地大(🍴)家(jiā(🛺) )今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(🍥)豆(🔈)芽一把放入盆中宽粉一(yī )把(🐏)切成段(duàn )豆腐(fǔ )皮两张切成长条准(⚪)(zhǔn )备鸭(yā )血一块切成056厘米厚的薄(🔱)皮放入(rù(🌧) )盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个(gè )先(😐)把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下来(lá(🎆)i )撕(⛄)掉外膜在(zài )表面打上花刀切(🗄)成(⛵)段放进去小(🦆)盆中3准备着去处理好(🐌)的鳝鱼一条先斩去(qù )头部再切成小段和鸭(🕘)血(👖)放进一(⏹)个盆中再舀(🚻)入(🐮)切(qiē )好(😧)的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两(💀)左右(yòu )切成长条(tiáo )一起放入(💆)盆中小葱一(👔)(yī )根切成斜片(📣)生姜一块(kuài )切(🕡)成姜片一起放入大(dà )碗(wǎn )中再放(📳)入后(hòu )一小(xiǎo )把(🚉)红干椒一小把麻椒(🌛)取一个小盆盛有一把花椒(🚾)(jiāo )和一把(👑)(bǎ )红干椒备用5小(🕸)葱几根切成葱(🍜)花(🖐)放进去(⏮)小盆中(🗝)蒜子(📅)几粒拍扁切(qiē(👷) )成蒜末和(🎆)葱(cōng )花放在一起等(🎤)(děng )食材(🔣)备(🀄)(bèi )好以后以后我们开始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后倒入(😆)水黄(🉐)(huáng )豆芽豆腐皮(⏱)和宽(kuān )粉用(🧘)勺子晃动一下(xià )几下焯(💵)水一(🦃)分钟捞出控水布袋中盆(pé(🦉)n )中(🥤)7等(🕗)水立即烧开(🗒)下(xià )次倒入毛肚(🍖)鳝鱼鸭血和鱿鱼(🤥)加(jiā )入到料酒5克(🎎)去(qù )腥用勺子来回滑动几下(xià )使食材受(🅿)热均匀(yún )8焯水一分(🕓)钟(zhōng )捞(🚭)出控水拔(🛫)(bá )凉9另起锅添入(rù(🕓) )一勺食用油油热后倒入水葱姜和大(dà )料爆香加入(🍑)到麻(👞)辣火(🐮)锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒(☔)化(🍦)开炒出红油10添(tiān )入适(⏭)量的清(🚫)水参加生抽(🈸)(chōu )10克白糖(🈚)2克胡椒粉2克(🚱)(kè )均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部(🍟)(bù(🏿) )倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉(💠)开(🚰)大火煮一(🌝)分(fè(🥋)n )钟11加入到(dào )食盐1克鸡粉(🚹)2克老抽(chōu )2克调底色再(zài )捞(👈)出(🚑)配菜然后取出盆中排第(🐦)五等汤汁再一(yī )次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(yú(🚿) )12开大(🚭)火煮3分钟捞出后盛有汤(🎍)盆中13再(💥)浇上注意适(🐲)量的原汤撒上少(shǎo )许(🐰)蒜末和葱花14锅中留底油添(😟)入半(🚒)勺食用(yòng )油(yóu )倒入(rù )花椒和(hé )红(⚽)干(🤩)椒迅速再翻炒(🥛)炒(🎺)出香(😠)味以后关火15再把(📂)热油(🍷)泼(🥃)在(zà(📬)i )汤盆中在(🌞)一瞬间(jiān )放出出葱蒜(🙊)的香味到最后(💻)再放(fàng )上几朵(🍸)香菜单独(🦉)(dú )点缀16那样(😐)最好到这里这(✡)道麻辣(🎌)鲜(👌)香的毛血旺就做了了(👵)要会了(le )就(🕗)在家试(shì )一(💿)下吧下面(😨)是所会用(🕧)到的食材和调料食材豆腐皮(🕋)宽粉鸭(➗)血(🥡)鳝鱼(🐹)(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(🔭)椒麻椒(🐶)花椒调料盐鸡(🚣)粉(fěn )老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻(má(🉑) )辣(⏩)火锅料2毛血(🍫)(xuè(🥛) )旺浇油的(💝)正确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣(bàn )酱约200克鱼(😂)香味泡海(hǎi )椒(jiāo )约150克精细(🎥)加工花生油约(👆)240千克(kè(🆚) )大葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克(🦋)番(fān )茄沙司约150克(🍬)紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí(🙏) )香15克桂皮8克香叶(🔨)8克(🤹)甘草10克草果5个肉(🔞)蔻10克山(shā(⬜)n )奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和(hé )鱼香泡海(😇)(hǎi )椒(jiāo )排斩成细末盛(💨)入盆中再加辣椒(💟)粉洗净的紫草和200克清水(🥑)调匀3大葱(😋)和老姜用刀拍(👤)松拍松下次炸(🔶)制时容易出(🎼)(chū )味洋葱切成48厘米见方的洋葱(🤛)块胡萝(luó )卜切(qiē(📥) )大片香根茴香(xiā(💃)ng )红蔻桂皮香叶甘草(💕)草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干(📞)或擦(cā )水分待(🕛)用4炒(🛒)锅上(😜)火后舀入(💹)300克经过(guò(🚆) )精制(zhì )花生油烧至三(🙇)成热时排列盛有大葱老姜茴香香根(🍾)桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用(🔛)中(zhōng )小火使油温很缓慢增加至(🍼)五成热小(🗽)火(huǒ )熬严重(🚐)(chóng )的限制20分钟(📶)左右吧待各料均被烧至金(🎳)黄色(📴)而且香(🎄)味充(😜)(chōng )分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把(📤)锅(😸)里的(☝)油(yóu )烧热下(🌗)番茄沙司用小火煸12分(fèn )钟至油色(🍎)发红(hóng )时再倒入其余的精(🐑)细加工花生(😫)油再左面参加(🚴)调匀的(de )辣椒粉豆瓣(💳)酱泡辣椒紫草(🍡)及洋葱胡萝卜和香菜(🔲)根并(🎓)不停顺同一方向搅(📫)出2做法(🍬)二1野山(shān )椒(🍸)青(qīng )美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油(🎚)3克盐2克白醋15克(kè )料(🧙)酒30克(🌿)老姜蒜各(😦)9克(📆)干辣椒20克雪碧香料水(🕓)150克老油(🌗)50克芝麻5克2杀鸭子之前(📍)准备着小半碗(🤱)冷的(de )淡盐水再把鸭血(🗽)就滴到(🎯)(dào )碗里一边滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀(🔝)还(🌊)没血液静置20分钟半小时后凝(🥪)(níng )化成块再(zài )放(👥)(fàng )进去(🚡)(qù )热(🔠)水(shuǐ )中蒸(🖊)熟木(🥝)盒切成小块即可3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌(📠)飞(fēi )水后洗净后煮(zhǔ )熟(📶)(shú )后(🍏)切片鳝鱼加料酒醋飞(🍻)水备用4将潮(🧓)州咸菜切厚(hòu )片加野山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花(🦐)椒(😕)再爆(bà(🐟)o )香(xiāng )加(🗑)入雪碧(🙆)香(😚)料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味后加(jiā )全部原料烧至更加入味(wèi )起锅5将干辣椒节青(🥠)美(🚒)(měi )人椒节放在上面将烧至六成(🦐)热的藤椒油啊淋(lín )在(zài )上面(👡)(miàn )撒葱花(🚧)芝麻再试一下3做法三1食材鸭(🕧)血(😟)毛(📮)肚大虾火腿(tuǐ )肉(🉑)豆芽姜大蒜(✅)葱郫(🤛)县豆瓣(🌭)酱蒜蓉(róng )辣酱火(📠)锅底(🛵)料生(🕯)抽(🔘)蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精(🍊)料酒(jiǔ )白(bái )砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们先把大(dà )虾(xiā )剪(🐂)一下虾(xiā )须然后(hòu )再把虾线可以去除碱水冲洗干(gàn )净滴(🏘)入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备(🥀)用3打(🐃)算一些(🎬)火腿肉后(🧝)再切成片放在盘中4鸭血(xuè )洗干(🆗)净切成(⬅)片5毛肚清洗干净切成薄(📞)片然(rán )后滴入半(🍟)个柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍(🎊)碎剁成蒜(suàn )末香葱(🤭)切成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中一(🙁)并加(🛣)入适量(liàng )的(🐇)食用油油温升(shē(🍾)ng )高(😖)5成热(🎲)时把麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒(🆓)放入(rù )锅中炒(👻)出香味8加一勺郫县豆瓣(🏚)酱蒜蓉辣酱火锅底(🚉)料炒(⛺)(chǎo )出(chū )红油舀入(rù )的清水大火烧(shāo )开9汤(🎊)中(🎮)放盐白砂(shā(🚒) )糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(🏴)先把豆芽(yá )放进汤中煮2分(🛋)钟(zhō(⛩)ng )10煮好的豆(dòu )芽捞(lāo )出放入碗(wǎn )中(🎅)再把(💣)鸭(📬)血(xuè(💼) )毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(shú(🔘) )后捞出来放(🌱)到碗中其(qí )余汤汁倒出(👤)11最后(➗)在上面放上蒜(😟)末葱花辣椒麻椒白芝麻(👛)把烧热的油浇上了(⏮)即可大快朵颐3川菜十大经(🐜)(jīng )典名菜做(🌔)法一(🏛)麻(♑)婆(🌽)豆(dòu )腐食材(🤬)(cái )豆(🗒)腐(fǔ(🦁) )250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🛫)椒粉(🚏)3克黄(🍃)酒5克盐3克(kè(🐥) )豌(📐)豆淀粉5克花(huā )生油15克小(xiǎo )葱5克等做法(⛽)步骤(zhò(🥈)u )1将(🙆)豆腐切成26厘米见方的(de )块后(🍕)(hòu )放加了少许盐的沸(👺)水(shuǐ(🔰) )中(zhōng )过一下去(🍟)除(chú )豆(🎭)(dòu )腥味然后捞出用(yòng )清水浸泡豆豉等(dě(🍻)ng )剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪(🕋)肉(🥜)牛(🗂)肉(ròu )切(🚩)(qiē )成(chéng )小块或肉末步(💤)骤2炒锅(🚥)烧热(rè )放(fàng )油后放牛肉(🚿)猪(zhū )肉炒散待(🚄)牛肉馅炒(chǎo )成金黄色(🗒)放(🐴)入豆(🚚)瓣(❗)酱同炒放入豆豉姜末(⤵)(mò )辣椒粉同炒至牛肉猪肉(🎿)上色(🙂)效果入味儿步骤3下肉汤烧(😛)开(kāi )加入豆腐煮(zhǔ )3分(💽)钟加酱(jiàng )油(yóu )蒜苗(miáo )段(🛌)糖用(🕡)盐(🏜)调味(⛷)再用湿淀粉芡汁盛(shè(🕍)ng )出后撒上花椒面葱末表(🎼)就行(🈴)二回锅(😰)肉材(cái )料五花肉青(🏰)蒜葱姜(🤼)蒜干(🥦)(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱(🌏)糖油做法1带皮五花肉冷水下(🥌)锅加(🍸)入葱(🥘)段姜片花椒78粒(🚬)黄酒(🚊)适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八(⛲)成熟木(🔘)盒自然冷却筷子可再插(➡)入即可3将(📟)肉切成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段(✏)4将青蒜的红色部(🎫)分先用刀拍一(🆓)下然后再完(🅱)全斜(xié )切(🏏)(qiē )成(chéng )段备用(🗞)5炒(👏)锅上火加大(🍺)多的油煸香辣椒花(huā )椒(🐈)6下入(rù )肉片(😙)煸炒至肉片(🍾)颜色变透明边(🚿)缘微微卷过(👹)7将肉拨到锅一(yī )边下入豆瓣酱可(kě )以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许(🈶)(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片一(⏫)起继(jì )续翻(🈁)炒均匀9下(xià )入青蒜点少(⏲)许料(liào )酒(🚏)糖(🌦)调好味道即可出(㊙)锅三夫妻肺(🔛)(fèi )片食(👯)材牛肉100克牛(niú(👯) )舌100克牛头皮100克牛(🗻)心150克牛肚200克香料(⛳)八(🗑)角(jiǎ(🚝)o )三奈大茴香(xiā(🐐)ng )小茴香草果(📨)桂皮(🦅)丁香生(shēng )姜等盐红油辣(🌲)椒花椒面芝(🧜)麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法(✖)(fǎ )步骤1将牛(🚽)(niú )肉(ròu )切成小片(piàn )与牛(♋)杂(zá )牛舌牛心牛(👗)头皮(🐵)牛肚一起清洗(xǐ )干净(jìng )用香料(💔)盐(🗓)花椒(jiāo )面等各种调料卤制(🔞)先(xiān )用猛火烧开后集(🙀)(jí )体(🚸)土地登记小火(🆕)卤制到肉料耙而不(bú )烂(làn )然(rán )后捞(🥞)入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹(qín )菜(cài )洗(xǐ )净后切成1cm长的(💅)段芝麻炒熟和熟(💂)花(🏯)生(🚍)一起压成末备(👟)用(yòng )步骤3盘(pán )中放入后切好的(⛪)牛肉牛(🧛)杂(🏠)再参加卤(☝)汁豆油味精花椒面红油(yó(🍦)u )辣椒芝麻花生米末(mò(〽) )和芹(qín )菜搅(jiǎo )拌均匀即成(💶)四辣(là )子鸡原(yuán )料(🍭)整鸡一(🗄)只或鸡腿一盒花椒和干辣(🤢)椒14葱熟(shú )芝(♊)麻盐味精(jīng )料(🈵)酒食用油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节(jiē )花(🐇)椒盐胡椒味(⛪)(wèi )精白(🈷)糖白(bái )芝麻醋淀(diàn )粉(🏣)料(🏔)酒色拉油(🌶)各适量(📊)做(🧢)法干(gàn )辣椒节去籽后用(yòng )白开(kāi )水浸(jìn )泡一(🚡)段(🕦)时间半小时然后再(zài )捞(🔃)出后挤出水分水(shuǐ )放碗里加淀(🏹)(diàn )粉辣(♏)椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微(👷)黄捞出鸡肉切好放(🔥)料(🔏)酒生(🧥)抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐(👢)抓拌均匀腌20分钟(🎐)然后(🔶)再油烧五成下锅小火慢炸至变面(❔)金黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅(🏎)放(fàng )姜蒜花椒豆(dòu )瓣(🤨)酱炒出香(xiāng )味倒(dǎ(🔈)o )入水(😲)鸡(⏹)块儿和炸好的(🔠)辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🐎)最后放葱段大火翻(🍨)炒出锅五水(🍌)煮鱼食材鱼鸡蛋(dà(🍜)n )白糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜(🌷)片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🍙)(yá )做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出(chū )分两半将鱼(☕)身竖放用(😠)坚硬锋(🏮)利(😙)的(🥐)刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼排分开(🍯)再(🐫)将(jiā(🛤)ng )两大片鱼肉片成注意(🔸)适(shì )量的鱼(👴)(yú )片将鱼排分(🧦)为三(🦁)四段与鱼头放(🖼)(fàng )一起(qǐ(👅) )备用步骤(zhòu )2将(jiāng )鱼片内放(fàng )一个蛋(dà(💴)n )清(🐷)少(😳)许盐干淀(diàn )粉和(hé(🍙) )料酒拌匀(yún )步骤(🦈)3将一(yī )小碗(wǎn )色拉油(yóu )所有花椒和(hé )辣(📎)椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣(🎂)椒颜色变(🙅)(biàn )暗(àn )后用铲子(🔉)然后捞出(🆎)一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火(👿)开大放入拍(📤)好的蒜瓣儿和姜(🥁)(jiāng )片儿出香(🆚)味(🚲)后将鱼头鱼排向(🌴)锅煸炒两下倒(🥃)(dǎo )入(rù(🦒) )料(🌨)酒(📪)约(🦑)一小碗盐半(📷)调羹(🙉)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(🛒)起来出味将鱼片(🏺)一片一片横(héng )放到出水(shuǐ )滚的(😆)汤中鱼片(piàn )会熟的(😖)(de )迅速出锅(🌻)前后放适量鸡精白(🕗)胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤(⚪)5盆中放着已焯好的黄豆芽(🥡)将鱼片一(yī )这款(😑)汤汤(😉)水水舀入此(🍘)盆后来(🏯)将那半碗捞出后的辣椒和(hé )油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳调料(liào )盐鸡精味(🍽)精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜(🏙)(xiā(🤫)n )汤水水淀粉(🍞)(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱(🍽)味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜(suàn )香(xiāng )线条清晰做法(🐮)步(bù )骤1猪里脊(👴)切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀(📖)封油备(🔝)用步(bù )骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑(📑)肉丝(🤥)变白捞出后沥油备用步(🚥)骤3锅中(🌵)(zhōng )留底(dǐ(🚇) )油中油温(wēn )下(👶)泡椒(👈)茸姜(jiā(⛓)ng )蒜米炒出(chū(📴) )香味和红油后后放抚过(😌)油的肉丝翻炒均匀后淋(🕖)(lí(♉)n )入事先兑好的碗(🈯)汁放入葱(⛲)粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅(😁)装盘再试一下七宫保鸡丁原(🐸)料(liào )主料鸡脯(pú )肉225克花生(shēng )米(✒)50克辅料葱45克姜10克调(🍳)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(yá(😪)n )2克料酒2克(👁)味精(jīng )1克酱(🚡)油65克(📗)白(🚊)糖10克醋7克水淀粉(fě(💉)n )22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨(😽)去皮后冼净(🦋)用刀背(📕)拍松鸡(🚓)肉(ròu )切成15厘米大小的丁姜和蒜切(🎚)片葱白切成小圈步骤(🦉)2鸡肉丁加入少许黄(👔)酒一(yī(🛶) )点点盐用手疼时(shí )抓粘稠状再后(🌞)放干淀粉抓匀步骤3将糖(🥧)米(🌘)醋料酒生抽(🌻)盐放(fà(💜)ng )入容器(🕝)中调(🅾)成糊状放(fà(🧔)ng )入葱(🥋)姜(🏛)蒜(🗜)(suàn )加(🍕)入(💍)适(shì )量(🚗)水制作成料汁步骤4锅烧(❄)热倒入油(📇)待油温升(shēng )高7成热(💱)时放(🏓)入后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉(🛌)变白盛出步(bù )骤5锅(guō(🕯) )中剩(🌭)少许油放入花(🐫)椒干辣椒用中小火炒香(🏊)后将料汁里浸(💉)泡一段时间的(de )葱姜蒜再捞(🍉)出(chū )放入(rù )锅中炒10秒随(suí )后(🍢)把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒(🤹)入(🥂)(rù )水料汁颜(yán )色变富有光泽(⤴)时组建辣椒油(👭)最后后放花生(🏝)米(🌟)再试(shì )一(🦒)下(xià )八(bā )开水白菜(😭)食材大白菜10公斤每棵只(🎺)用(yò(🌵)ng )极(🤯)嫰菜心(📠)部分老母鸡2500克火腿(🚵)蹄(〽)子200克排骨500克干贝300克去(🚘)皮净瘦鸡(jī(🎀) )脯肉700克全(quán )瘦(🦀)猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克(🎸)水4升做法步骤(👫)1先熬好清水高汤将老(🚗)母鸡劏好洗净干贝(🏫)浸发好与(yǔ )清洗干净后(🥞)的火腿蹄(⛷)子排(👨)骨等按类分别放入差别沸(🕷)水(shuǐ )锅中焯一(👪)下(xià(🛑) )水清(qīng )除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后加(🤳)料(🚼)酒转小火慢熬3小(🌙)时(🉑)步骤(🦎)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(🐑)剁成蓉分别加适量(🔓)水调成粥状待用(✖)步骤3汤熬至(zhì )3小时后用筛子把(🌎)大部分汤(🎼)渣(🍤)浮油(🤴)隔尽把清汤(💯)全部倒入另(lìng )一锅中烧开放入猪(✨)肉(⚾)蓉(👋)(róng )搅匀转中(zhōng )小火待(🖕)其渐渐聚拢(🧣)肉蓉浮起(🔦)用小漏(🦑)勺捞净(☕)肉(ròu )蓉后再把汤再煮(🛩)(zhǔ )沸(fèi )把鸡肉(👜)蓉(♍)分(✳)2次按猪肉蓉的(📎)同时处理之后把清汤彻(💱)底隔(gé )渣去(☕)油待汤色清(qīng )新明净如水(shuǐ )下盐调味(👍)待(🧕)用步(bù(🌶) )骤4把汤(tāng )分成两锅择好(🍣)至嫩的(de )白菜心放进其中一锅高汤灼至七(qī(👰) )成熟(shú )用清水漂(🚐)冷用(🌪)细银针在(🤓)菜心(🤮)上疼(🚦)时穿刺(🏼)(cì )放进(🉑)漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜(🌘)心烫煮步(🍴)骤5将(jiāng )菜(🕺)心垫在(zài )碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀(♊)进碗内即(🧒)成九毛血旺材(cái )料(liào )主料鸭(yā )血白鸭500克(kè )黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼(🧑)100克水(📥)发毛肚(🔪)100克(🐋)猪肉肥(📼)瘦100克火腿肠150克(🛥)水发鱿鱼(🎮)50克黄花菜50克木(mù )耳水发(fā(💘) )50克莴笋100克调(diào )料大葱50克(kè )盐(➿)3克(🍐)辣椒红(🆔)尖干15克花椒5克(kè )料酒(jiǔ )10克味精10克植物(wù )油50克灵材(cái )毛血(🌤)(xuè )旺是诸位(⏮)(wèi )加以(🚋)改进之处加入到了(🥦)(le )海(🛤)参毛(🏰)肚鳝(📍)鱼(🎛)肉黄(🎶)(huáng )喉(hóu )片午(wǔ )餐肉片(piàn )调(🚪)料辣椒麻(má )椒等(děng )做(📮)法步骤1将辣椒花椒豆(🏄)瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(🦌)捞出(chū )后(🌳)渣然(😒)后(👜)把放进去味(🧠)精白(🐚)糖醋等调料步(🐏)骤(🍴)2将主辅(🙅)(fǔ )料切片改刀飞水组建熬(🍬)好的(🎧)红汤(🏃)汁内(📡)(nèi )烧开(🕔)后然(㊙)后取(qǔ )出(🍡)盛器(🗄)撒入葱(🚦)花步骤3将色拉油烧热放入(🖇)花椒(jiāo )辣椒炝出香味(🌪)迅(🈶)速浇(✨)在(zà(🕷)i )上面(🎾)即成十东坡(🥟)肘子原材料肘子一只葱姜蒜(🎫)冰糖桂皮香叶八角(🚪)(jiǎo )五香粉若干(gà(🦒)n )做法(fǎ )1无火去(🌎)掉后肘子(zǐ )皮上残留的猪毛(🍽)扔到沸(fèi )水中煮几(🕦)分钟去掉后污血和脏物(🍩)然后再将肘子捞出(chū )后用(🙄)刀在(zài )其上割几道口(🐝)子那样的话(🐩)熟得快2新水烧沸放入(🤲)后适量葱(cōng )姜和香叶(🍇)将(jiāng )去(🤝)(qù )处理好的肘(👎)子煮到七(qī )八(🧔)(bā(💎) )成熟捞出(🔂)上(shàng )蒸(👻)锅3蒸肘子是个关键步(📕)骤东坡(🚉)肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半(bàn )小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适(shì(🌖) )量色拉油烧热后炒葱姜蒜(🎒)至出(🏿)香味(🍊)放进去桂皮(pí )香(xiāng )叶八(bā(🤨) )角翻炒然后加适量水(🧖)水量基本都操纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜(yí )再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧(shāo )之后剩那(🥃)(nà )一小碗(⛎)汤汁(❓)应该是调料了4肘子蒸好(🔄)(hǎo )后装盘(pá(📨)n )浇上刚(💺)调的调(💐)料表(🎤)就行4最(🧕)近网络(luò )清淡(🤨)美食占巨一(🤓)席之地(🚑)大(🗜)家今(🕘)天分香辣毛血旺的做法主料(🐖)鸭血一盒鳝(🔪)鱼一(🐲)条百叶100克毛肚(🧠)100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火(⚽)腿100克黄(huáng )豆芽(👣)100克辅料葱20克姜(🗿)20克蒜(✂)20克干(📁)辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱(🦑)50克盐5克香(xiāng )辣毛(🤟)血旺的(🚞)做(🏩)法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥(🍗)肠切(qiē )蒜(📀)切瓣百叶和毛肚(🏕)(dù )切(😪)长条儿葱切细条(🛡)蒜姜(🥣)切片儿2锅烧开(kāi )水(shuǐ )黄豆芽煮(㊙)熟(🛂)捞出捞出沥(🗺)干(🤣)放入盆底(🔒)鸭血黄喉(hóu )鳝(📨)鱼(yú(🍝) )肥肠(🛺)开水炒好(⏮)后捞(lāo )出备(🐅)用3锅倒油烧(♎)热(🧒)放入花(huā )椒干辣椒(🌚)葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加适量高汤盐大火(🛡)烧(✅)开4放入(🗽)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺(💿)再(📽)捞(💀)出放在旁边(🕋)豆(🐖)芽上(🆔)之后水烧开放入(🧗)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(zài )上面锅烧(🧠)热多倒油6油(🐂)热(😣)后(hòu )放一小把花椒麻椒和干辣椒(🎗)炸(zhà )香后浇(jiā(❕)o )在上面去掉
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