简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈国邦杨玉梅张睿羚邵传勇/
- 导演：詹姆斯-李/
- 年份：2020
- 地区：国产
- 类型：动作/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- 更新：2024-12-14 15:56
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛血(xuè(🥊) )旺浇(♒)油的正确方(👈)法(fǎ )3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大(🌂)家今(🐹)天分(🥗)1食(🛷)堂毛血(🙋)(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(🧘)盆中(🚕)宽粉一把切成段豆腐皮两张切成(📵)长条准备鸭血一(🥁)(yī )块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(📭)一(🚝)个先把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下来(😼)撕掉外(🐕)膜(🛬)在表面打上花(huā )刀(☔)切成段放(👬)进去小盆中3准备(❕)着去处理好的鳝(🚢)鱼一条先斩去头(🐔)部再(zài )切成(⛏)小段和鸭血(xuè )放进一(🐹)个(gè )盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼(🥅)(yú )备用(yòng )4毛肚二(🏁)(èr )两左(🗡)(zuǒ )右切成长条一起放(fàng )入(🐷)盆中(🧓)小葱(🉑)一根切成(chéng )斜片生(📀)(shēng )姜一块切成姜(jiāng )片一起放入大碗中再放入后一(yī )小把红干椒(jiāo )一小(🍑)把麻椒取一(⚡)个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红干椒备用(💈)5小葱几(🖨)根(gēn )切(💮)成葱花(🏏)放进去小(🕛)盆(⛑)中蒜子几粒(🎾)拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以后(⛰)我(😿)们开始烹饪(rèn )6起锅(🧓)(guō )烧(📆)水水(shuǐ )开后倒(🍮)入水黄(🖱)豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺(💦)子晃动(🎈)一下几下焯水(🎃)(shuǐ )一(🆒)分(fèn )钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等水立(📶)即烧开下(🚒)次(👧)倒入毛肚(dù )鳝(💢)鱼(😕)鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材(✡)受热(♊)均匀8焯水(shuǐ )一分(fè(🚵)n )钟(👽)捞出控水拔凉9另起(🧛)锅添入一勺(🔨)食(shí )用(yòng )油油热(☝)后倒入(🍾)水葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣(🏇)火锅(🧡)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(yóu )10添入(rù )适量的清水参加生抽10克(🐐)(kè )白糖(táng )2克胡椒粉(🧡)2克均匀(👶)(yú(📕)n )搅拌化开调(🚾)料(liào )煮(zhǔ(❄) )开下(xià )次全部(bù )倒入黄(🐛)豆(⛰)芽(🚫)豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮(🔂)一分钟11加入(🧓)到食(shí )盐1克(㊙)鸡粉2克(kè )老抽2克调底色再(🚿)捞(lāo )出(🎆)配(🔁)菜然(🌰)后(hòu )取出(🎟)盆中(zhōng )排第(dì )五(📶)等汤汁再(zà(🈯)i )一次涌动(🤣)后(💟)慢慢倒入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭(🏂)血和鱿鱼12开大(dà )火煮(🦎)3分钟捞出后盛有汤盆(pé(🍗)n )中13再浇(🤮)上注意适量的原汤撒上少许蒜(😵)末和葱花14锅中留底(🏾)油添入半勺食(🍪)用油倒(dǎo )入(rù )花椒和红干椒迅速再(📪)翻炒(🛁)炒出香味以后(hòu )关(🍒)火(🌵)15再把热(rè )油泼在(🥖)汤盆中在(😪)一瞬间放出出葱蒜的香味到(🆒)(dào )最后(hòu )再放(🌲)上几朵香菜(➕)(cài )单(dān )独(🖖)点缀16那样最好到这里(🔩)这(zhè )道麻(💕)辣鲜香(📵)(xiāng )的毛血旺就(jiù )做了了要会了(❔)就在家试一下吧下(xià )面是所会用到的(🛋)食(shí )材和调料(liào )食材(🌋)豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🚂)小葱黄豆芽生姜红干椒(🌟)麻(🎿)椒花椒调(🕔)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(🔊)酱麻(🌒)辣火(huǒ )锅料2毛血旺(wàng )浇油的正确(què )方(😤)法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱(❓)约200克鱼香味泡海椒约(📍)150克精细加工花生(📨)油约(🕔)240千(🎉)克(kè )大葱(🐼)100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙(🚤)司约150克紫草20克(kè )红蔻10克香根10克茴(⏲)香(✊)15克桂(🐱)皮8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克(🥫)山(🦉)(shā(🥅)n )奈8克(🤐)胡萝卜100克香菜(📤)根40克2将(🌘)郫(🆒)县(xiàn )豆瓣酱和鱼香(🏯)泡(🎬)(pào )海椒排斩成细(🗓)末盛入盆中再加辣(là )椒粉洗净(jìng )的(🕧)紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(🎸)用刀拍松(sōng )拍松(❇)(sōng )下次炸制(🔵)时容易(yì )出(🌬)味洋葱切成(🅾)48厘米见(jiàn )方(fāng )的洋(yá(⛺)ng )葱块胡萝(🦖)(luó )卜切大片香根茴(huí )香红蔻桂皮香(xiā(🔴)ng )叶甘草(📿)草果肉(ròu )蔻(kòu )和山奈用清水中浸(🚯)(jì(🦓)n )泡(pào )20分钟冼(💒)净捞出沥(lì )干(📕)控干或擦水分待(dài )用4炒锅上火(🍞)后舀入300克经过精制花生油(🌺)烧至三成热时排列盛有大葱老姜(⚾)茴香(xiāng )香根(gē(🏞)n )桂皮红(💕)蔻香叶(yè(🚟) )甘(🛷)草(cǎo )草果肉蔻山奈用中(zhō(🎹)ng )小(🔱)火(🔠)使油温很缓慢增(👈)加(🚜)至(🍯)五(😘)成热小(🎥)火(👨)(huǒ )熬严重的限制20分钟左右(🖋)吧待各(🚒)料均(jun1 )被烧至金黄色而且(🕘)香味充分融于油中时(🍓)用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的(🐗)油烧热下番茄沙司(✊)用小火煸12分钟至油色发红时再倒入(😄)其余的精细加工花生油再左面参(🦋)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫(🖕)草及洋(yá(😩)ng )葱胡(🕍)萝卜(bo )和香菜根并(🐄)不停顺(🤱)同(➖)一方向(🍦)搅出2做法二1野(yě )山椒青美人(🐼)椒(jiāo )节(jiē(👇) )各30克鲜(🀄)花(🍎)椒8克(🚠)藤椒油(🚨)(yóu )3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣(🕰)椒20克(🍈)雪(🎪)碧香料水150克老(👬)油50克芝麻5克2杀(shā )鸭(🔗)子之前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐(🕺)水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(🛁)没血液(⛽)静置(🔳)20分钟(🆗)(zhōng )半小时(shí )后凝(🎞)化成块再(🥁)(zài )放进去热(🍔)水中(zhōng )蒸(zhē(🏷)ng )熟木(🐃)盒切成小块(🚟)即可3将A料飞(🌓)水(shuǐ(🧣) )猪肚心舌(🧣)飞水后洗净后(🏹)煮熟后切(🏉)片鳝鱼加(🚌)料(📒)酒(👟)(jiǔ )醋飞水备(bèi )用4将潮(🖤)州咸菜切厚片加野山(shān )椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆(bà(⛓)o )香加入(👹)雪碧香(💯)(xiāng )料水及清水(👊)200克煮沸调好(🍧)味后加全部(bù )原料烧至(🈵)更加入味起锅5将干辣椒(jiāo )节(🏙)青(qīng )美人椒节放在上面将烧至六成热(rè(🏗) )的(de )藤椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试一(yī(🏜) )下(🚓)3做法(🌅)三1食材鸭(🛥)血(xuè )毛肚大(🍻)虾(🉐)火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(ró(🎏)ng )辣酱火锅底料(🕥)生(♑)抽蚝油老抽白胡椒(🎦)粉鸡精(🆙)料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白(🔏)芝麻2我们先把大(🐁)虾剪(💳)一下虾须然(🛠)(rán )后(🥥)再把(🤹)虾线可以(🍵)去除碱(🥛)(jiǎn )水冲洗(📵)干净滴(dī(🍾) )入(👼)几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(😡)一(yī )些火腿肉(👨)后再切成片放(📦)在(📛)盘(💢)中4鸭血洗干(gàn )净切成(🥚)片5毛(máo )肚清(qīng )洗(🚏)干净切成薄片然后滴入半(🚩)个(📯)柠檬汁(🕑)抓(🎍)拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切(🏠)成葱花(huā )生(☕)姜切成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加入适量的食用油油温(wēn )升高(🅱)5成热时(🍏)把麻椒香葱生(😥)姜大(🖍)(dà )蒜干(🚥)辣椒放入锅中炒出香味8加(🌉)一勺(sháo )郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(🌥)蓉辣酱火锅底料炒出(chū )红油舀入的清水大火烧(👱)开9汤中(zhōng )放(fà(🤙)ng )盐(🗽)白砂(😮)糖(🎧)生抽老抽蚝油胡(🔞)椒粉鸡精料酒煮开先把(🗯)(bǎ )豆芽(🔞)放(🌐)进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(💣)放入(rù(😔) )碗中(🤸)再把(🦎)鸭(yā )血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮(👧)熟后捞出来放到碗(wǎ(♌)n )中(🐥)其余(🏘)(yú(🥅) )汤汁倒(🍋)出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ(🤲) )烧热的(🔑)油浇上了即可大快(💅)朵颐3川菜(cài )十(🧙)大经典名菜做法一麻(má )婆(pó )豆腐食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜(🆖)苗(🕳)1根(🌀)豆豉15克(kè(📸) )花椒粉3克黄酒5克盐3克(kè(😠) )豌豆淀粉5克花生(✂)(shēng )油15克小(👆)葱5克等(děng )做(zuò )法(🎫)步骤1将豆腐切成(🍺)26厘米见方(✏)的块后放(fàng )加了少(shǎo )许(➰)盐的沸水(👘)中(🏙)过(guò )一下(xià )去(🌿)除豆腥味然后捞出(🕧)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜(xiān )猪肉牛肉切(🕹)成小块或肉末步骤2炒(💡)锅(🐤)烧热放(🏟)油(🌓)后放(🏪)牛肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅(📳)炒成金(🧟)黄色放入豆瓣(💯)酱(jiàng )同炒(💳)放入(💚)豆豉姜(jiāng )末辣(🎒)椒粉同炒(chǎo )至牛(💷)(niú )肉猪(🗿)肉(📴)上色(🚍)效果入(🖖)味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后撒上(🕶)(shàng )花椒面葱末表就行二回(👎)锅(🕸)肉材料五花(🔒)肉青蒜葱姜蒜(🗻)干红辣椒(🤔)花椒豆瓣(🈲)酱糖(🐇)油做法(🕑)1带皮五花肉冷水下(xià )锅加入葱(🎁)段姜片花椒78粒黄酒适(🛌)量煮开2撇净撇(piě )净煮至八(bā )成熟木(mù )盒(hé )自然冷(🍃)却筷子(👌)可再(🐞)插入(🤩)即(🆙)可(🥓)3将肉切成薄片(😊)(piàn )姜蒜切(🚵)片葱(💦)切成斜段(💥)(duàn )4将青(🛫)蒜的红色(sè )部分先用刀(🍼)拍一下然(rán )后再完全斜切成段备用(🍴)5炒锅上(🌳)火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片(🍶)煸(biā(💈)n )炒至肉片颜色变透(tò(🤙)u )明边缘微(🕣)微卷过7将肉拨到(🎭)锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红油(🙆)8适度地的(🤔)加入少许酱油或甜面酱调(🥁)(diào )色与肉片(piàn )一起继(📚)续翻炒(🎤)均匀(🕐)9下(💩)(xià )入(🧝)青蒜点少许料酒(jiǔ(🚜) )糖(🦃)调(😓)好(hǎ(🎊)o )味道(🌾)(dào )即可出(🌯)锅(🖖)三(📶)(sān )夫妻肺片食材(cá(🕜)i )牛(📇)(niú )肉100克牛(⬆)舌(shé )100克牛头皮100克牛(🌕)心150克牛肚(dù )200克香料(⛪)八(📥)角(🐓)三(🎬)奈大茴(🍞)香小茴香草果(🎛)桂皮丁香(xiāng )生姜等(🐌)盐红(hóng )油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生米(😁)豆油(yóu )味(🚩)精(jīng )芹(qí(🐄)n )菜各适量做(🕙)法步骤1将牛(niú )肉(🛄)切成小(🚭)片(piàn )与牛(niú )杂牛(💡)(niú )舌牛心牛(niú )头(🐙)皮牛(📏)肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤(❗)制先用猛火烧开后集体土地登(🍢)记(jì )小火卤制到肉料耙(👣)而不烂然后捞入再晾(🔓)晒(🅱)切成大薄片备用步骤(👝)(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长的(🚥)段(duàn )芝麻炒熟和熟(🅾)花生一起(qǐ )压成末备用步(bù )骤(zhòu )3盘中放(✊)入后切好的(📼)牛(🕔)肉牛杂再参加卤汁豆(🧓)油(yóu )味精花椒面红油(🐊)辣椒芝麻花生米(mǐ )末(🐁)和芹(🍊)菜搅拌均匀即(jí )成(chéng )四辣(🏠)子鸡原料(liào )整鸡一只或(🎱)鸡腿一(🤲)盒花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料(liào )酒食用油姜蒜白(⏩)糖淀粉(👄)主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干(📃)辣椒节(jiē )花椒盐胡椒味精(💌)白(bái )糖白芝(🥕)麻醋(cù )淀粉(🤰)料酒(🚍)色(🧀)拉油各(♉)适量做法干(📗)辣(là )椒节(😦)去籽后用(🆒)白开(kāi )水浸泡一段(😲)时间半小时然后再捞(🧡)出(📣)后挤出水分水(shuǐ )放(🈳)碗里(🐖)(lǐ )加淀粉辣椒粉(fě(⛪)n )盐搅拌(🅱)均(🌔)匀五六成热五(🧝)成热下(❕)锅炸至芝麻(má )微黄(👩)捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(🍠)椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟(📴)然后再油烧五(wǔ )成下锅小火慢(📭)(màn )炸至变面(🤹)(miàn )金(🍫)黄酥脆再捞出另起油锅(guō(⏱) )放姜(⤵)蒜(🌟)花椒豆瓣酱炒出香(📫)味(🦑)倒入(🔮)水鸡块儿和(hé )炸好的辣椒放半(bàn )勺(shá(✴)o )白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(🔐)放(fàng )葱段大火翻炒出(🐝)锅五水煮(zhǔ )鱼食材(🌽)鱼(💫)鸡蛋白糖干(🎌)淀(🚝)粉料(liào )酒色拉(🤥)油花(💒)椒(jiā(🆓)o )辣椒蒜姜片(📔)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(😢)步骤1将鱼头剁下并之中(🌻)飞出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬(yìng )锋利的刀平着将(👦)两整片(pià(🥥)n )鱼肉和(hé )鱼(yú )排分开再将两(🥌)大片鱼肉片成注意适(shì(📢) )量的鱼片将鱼排分为三(sān )四(🤖)段与鱼头放一起备(bè(🕹)i )用步骤2将鱼片(🛥)内放一个蛋清少(🌙)(shǎo )许盐干淀(👦)粉和料酒拌匀步骤(⏸)3将一小碗色(🙃)拉油(🍸)(yóu )所有(📝)花椒和辣(🌰)椒全部倒(dǎo )入(rù )锅内用小火慢炸在辣椒颜色(🏻)变暗后用铲子然(🦅)后(💆)捞出(chū )一半的油(⛅)和花(huā )椒辣(🛩)椒(🎂)备(📂)用步(📼)骤(zhòu )4将(jiāng )火(🍷)开大放入拍好的蒜(🦄)瓣儿和姜片儿出香味后(💗)将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(🥎)约一小碗盐半(👕)调羹(🦆)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(jiāng )鱼片一片一片(piàn )横放到出(chū )水滚(⛏)的(de )汤中鱼片会熟(🧦)的迅速出锅前后放适量鸡精白胡(hú )椒粉和(⏲)椒(🍃)盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯(💥)好(🙋)的黄豆芽(📣)(yá(✨) )将鱼片一这(🗺)款汤汤水水舀(🍁)入(🍭)此(⛓)盆后(📆)来(🐻)将那半(bà(👅)n )碗捞出(🌛)后(🌘)(hòu )的辣椒(jiāo )和(🍏)油(🖥)倒在上面六鱼(🧘)香肉(🐟)丝食材主料(liào )猪里脊辅料青笋(📫)(sǔn )水发(fā )黑木(📖)耳(🔖)调料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香(🚽)11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑(duì(🧞) )成碗(wǎn )汁(📠)泡红辣椒剁茸(📩)姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香特(🖥)点(🍣)咸鲜酸甜(tiá(🤦)n )二者兼(⛑)备葱姜蒜香线(🥇)条(tiáo )清晰做法(fǎ )步骤1猪里脊切(qiē )长(🍣)(zhǎng )约8cm粗03cm的(de )二(èr )粗(🔓)丝加盐料酒搅(jiǎ(⚽)o )至(🐓)上(shàng )劲后(🕵)放水淀粉搅匀封(🎴)油备用(🔌)步骤(😒)2起锅烧油中油温滑肉丝(🔓)变白捞出后沥油(yóu )备用步骤3锅(guō )中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(💤)和(hé )红油后后放抚过油的肉(🎵)丝翻炒(🌽)均匀后淋入(rù )事先兑好(hǎo )的碗汁(zhī )放入(🅾)葱粒炒制芡(🕋)汁收(shōu )匀葱出香后起(👛)锅(🐙)装(🕦)盘再试一下七宫(🏋)保鸡丁原料主料鸡脯(🕒)肉(💩)225克花(huā(🏒) )生(shēng )米(🏀)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀(diàn )粉(fěn )22克做法(🐁)步骤(zhòu )1鸡(🍤)腿去骨去皮(⬛)后冼净用(yò(🌥)ng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱(⌚)(cō(🕔)ng )白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(🤰)少许黄酒一点(🎇)点盐用手疼时抓粘(🍔)稠状(❌)再后放(fàng )干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将(jiāng )糖米(🚫)醋料(💶)酒生抽盐放(➕)入容(〰)器(qì )中调成(chéng )糊(hú )状放入葱姜蒜加入适(shì )量水制作成料汁步(🍕)骤4锅(🌋)烧热(🔑)倒(dǎo )入(🏇)油待(⭕)油温升高7成(😯)热(🌶)时放入(🛢)后腌好的鸡(🖼)丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(✏)(guō )中剩少许油放(fàng )入(🙄)花椒干辣椒(🥊)用中(👧)小(🤾)火(huǒ )炒香后将料汁里浸泡(🐡)一段时间(jiān )的葱姜蒜再(💷)捞出放入(rù )锅(guō )中炒10秒随后把(🏤)鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒(🚍)倒入水料汁颜色变富(🏴)有(🕳)(yǒu )光泽时组建(jiàn )辣椒油(yóu )最后后放花生米再试一下八开水白菜(🔺)食(🚻)材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(cài )心(🥅)部分老母鸡(🎥)2500克(🙀)火(💟)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉(ròu )700克(🧥)全瘦(shòu )猪(💪)肉(🦍)(ròu )300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克(kè )姜10克水4升做法(⛽)步骤(⏺)1先熬(🚸)好清水高汤将老母(mǔ )鸡(jī )劏好(🆖)(hǎo )洗(🚫)净干贝(bè(🔝)i )浸(🚒)发好与清(⛅)洗干(🖱)净后的火(⛩)腿蹄子(💭)排骨等按类分(💪)别放入差别(bié )沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水(🌌)洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(jí(⏰) )瘦(🚩)猪(🐆)肉剁成(ché(🌄)ng )蓉分别加适量水调成(⏱)粥状待用(yòng )步骤3汤熬(áo )至3小(xiǎo )时后(⏭)用(🍥)筛子把大部(bù(🔘) )分(fèn )汤渣浮油(yóu )隔尽(🔅)把清(👞)汤全(🥇)部倒入另一(🌹)(yī(🖐) )锅中烧开放(📊)入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待(🚾)其渐渐聚(📳)拢(💉)肉蓉浮起用小(xiǎ(🏍)o )漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🌚)蓉分2次按猪肉蓉(róng )的同时处理(😺)之后把清(🍤)(qīng )汤(tāng )彻底(dǐ )隔(😋)渣去油(✅)待(🏮)汤(👾)色清(qīng )新明净如水(shuǐ )下盐调味待(dài )用(🛰)步骤(🔲)4把汤分成两(liǎ(🐊)ng )锅择好至嫩的白(🛣)菜心放(🐾)进其中一锅(⌚)高汤灼至(zhì )七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放(🕳)进(🌭)漏勺中用原先(🆔)(xiā(👵)n )的高汤自上(✂)淋下至(🤱)使(shǐ(👸) )白菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜心垫在(💑)碗(💾)底烧开另一锅高汤舀进碗(🎱)(wǎ(😝)n )内(🌥)即成九(🚁)毛(máo )血旺材(❤)料主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(❓)水(shuǐ )发(fā(👯) )毛肚100克(kè )猪(💳)肉肥瘦100克(🦖)火(huǒ )腿肠150克水发鱿(🍜)鱼(🙆)(yú )50克黄(📳)花(🚈)菜50克木耳水发(🙏)50克莴笋100克调料(lià(🗨)o )大葱50克(🍷)盐3克(❇)辣椒(🔀)红(🔆)尖干15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植(🤪)物油50克(🐒)灵(♎)材毛(má(⛹)o )血旺是(🔣)诸位(🕍)加(🎃)以(yǐ )改进之(🚙)处加入(rù )到(🌴)了海(hǎi )参毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉片午餐肉片(🗯)调料辣(🎽)椒麻(má )椒等做法步骤1将辣(là )椒花椒(🤽)豆瓣酱姜蒜色拉(lā )油放入(🅾)锅中用小火翻(fān )炒香(xiā(👶)ng )加汤熬煮后捞出后渣(📷)然后把放(fàng )进去味精白糖醋等(děng )调料步骤2将主(😲)辅料切片改刀飞(🌦)水(✴)组建熬好的(de )红汤(🤘)(tā(🐳)ng )汁内(nè(💹)i )烧(🥛)(shāo )开(kāi )后然(🔛)后取出盛器撒入葱花(😎)(huā(🌯) )步骤3将(jiāng )色拉油烧热放(⛳)入(🅿)花椒辣(㊗)(là )椒炝出香(xiāng )味(🧤)迅(📱)速(🔃)浇在上面(📃)即成十东坡肘子原材料肘(🚲)子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去(🕛)掉后(🏭)肘(🚥)子皮上残(🤙)留的(😿)猪毛(🕎)扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟去掉后污血和(hé )脏物(wù(🕍) )然(rán )后(⚽)再将肘(😨)子捞出后(♈)用刀在其上(🗯)割几道口(kǒu )子那样的(de )话熟得快(kuài )2新水烧沸放入后适量葱(⏱)姜和香叶(💔)将去处理好(♏)的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(🛃)锅3蒸肘子是个关(guān )键步骤(🐰)东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠(kào )它了上锅蒸一(🤗)个半小(📸)时这期间可调(📛)佐料炒锅中慢慢倒(🚒)入适(shì )量色(💜)(sè )拉油烧热后(♈)炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适(🥢)量水水(shuǐ )量基(🎭)本都操纵在(💱)小烧(shāo )红(hóng )40分(fèn )钟后剩一小碗(🎷)(wǎn )为(👯)宜再放(fà(👘)ng )入(👀)若干冰糖(🗓)(táng )五香粉两(👭)三(sān )勺酱油小火渐渐烧(⏺)之(zhī )后剩(🕠)(shèng )那一小碗汤汁(🌌)应(yīng )该(🥃)是调料了4肘子蒸好后装(🖇)盘浇上(📴)刚(gāng )调的(🥐)调料(liào )表就(✉)行4最近网(⛵)络清(qīng )淡(🌈)美食占巨一席之(zhī )地大家今天分香辣(là(⚾) )毛血旺(wàng )的做(👰)法主(🐫)料鸭(🌜)(yā )血一(🥕)盒鳝鱼一条(😪)百叶100克毛(👶)肚100克黄喉(🎞)100克(kè )卤肥肠(chá(🆎)ng )100克(🚺)火腿100克黄(🐼)(huá(🐂)ng )豆(🚴)芽100克辅料(🌙)葱(🐗)20克姜20克蒜20克(🔣)干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆(➕)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉(📖)火(huǒ(🎈) )腿(😯)切片(🆘)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🦏)百叶和毛肚切长(🅿)条(🐰)儿葱切(🏜)细(xì )条(🎂)蒜(suàn )姜(🚈)切片儿(ér )2锅烧开水黄豆芽煮熟(shú )捞出(💈)捞出沥干放入盆底鸭血黄(🏵)喉鳝(🐮)鱼肥肠(💺)(cháng )开水炒好后(🚖)捞出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆(bào )香放入豆(dòu )瓣酱(⏬)炒(🍁)出红油(yóu )加适量(liàng )高汤盐大火(😷)烧(➖)开4放入鸭(🕯)血鳝鱼肥(㊗)肠黄喉煮5分(🙍)钟(🛋)用漏勺(sháo )再捞出放(🔪)在旁边(🤸)豆芽上之(👉)后(⬇)水烧开放入百叶毛(🥦)肚火腿煮30秒(🥙)钟捞出(chū )后5蒜(😫)片放在上面锅烧(🖱)热多倒油6油热后放一小把花椒(🕒)麻椒(🎲)和(⛏)干辣椒(jiāo )炸香(xiā(🌼)ng )后浇在上面去(🔨)掉(diào )