简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：布莱恩·考克斯/杰瑞米·斯特朗/莎拉·斯努克/基南·卡尔金/阿兰·卢克/马修·麦克费登/尼可拉斯·博朗/亚历山大·斯卡斯加德/吉恩·史密斯-卡梅隆/皮特·弗雷德曼/大卫·拉斯彻/费舍·史蒂芬斯/西娅姆·阿巴斯/贾斯汀·卢佩/斯科特·尼科尔森/佐伊·温特斯/珍妮·柏林/达格玛拉·多敏齐克/阿里安·穆阿耶德/朱莉安娜·坎菲尔德/安娜贝尔·德克斯特-琼斯/霍普·戴维斯/切莉·琼斯/贾斯汀·柯克/斯蒂芬·鲁特/安娜贝丝·吉什/亚当·戈德利/艾丽·哈尔博/约翰内斯·豪克尔·约翰内森/
- 导演：遊法仁/
- 年份：2017
- 地区：美国
- 类型：科幻/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-15 06:02
- 简介：1食(shí )堂(🚊)毛血(🧀)旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇油的正确方(👅)法3川菜十大经(jīng )典名菜(cài )做法4最近网络清(🏚)淡美食(shí )占巨一席之地大家今(🥏)天(🛶)分1食(shí )堂毛血旺(wàng )的正(zhèng )宗做法1黄豆(dò(🌧)u )芽一把放入盆中宽(🛀)粉一(yī )把切成段豆(📥)腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄(🌷)皮放(fàng )入盆中2鱿鱼(🔷)(yú )须和鱿鱼(yú )筒各一个(🕺)先把(bǎ )鱿鱼(🥢)须切成段再把(💶)鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外(wài )膜在表面打上(💲)花刀切成(🐞)段(duàn )放进去小盆(pén )中3准(📼)备着去处理好的(🌿)鳝(shàn )鱼(🥢)一(yī )条先斩去(🥫)头部(🏬)再切(💉)成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(🎺)备用4毛肚(🏚)二(Ⓜ)两(🚗)左右切成长(⏲)条一起放入盆中小葱一根切成(🔇)斜片(⏪)生(😦)姜一块切成姜片一起放入大碗(🦊)中再放入后(🚕)(hòu )一(🥥)小把红干椒一小把麻椒取一个小(xiǎo )盆(pé(🐔)n )盛有一把花椒和一把红(🐯)(hóng )干椒备用5小葱几根切(🐬)成(⛎)葱花放进去小盆中蒜子几粒拍(⬛)扁切成蒜末和葱花放(😎)在一起等食(🎾)材备好以(🛬)后以后我们开(kāi )始烹饪(🖍)6起(qǐ(🌐) )锅(🍨)烧水水开后倒入水(shuǐ )黄(huáng )豆(😂)芽豆腐皮和(😖)宽粉用勺(🤢)子(💊)晃动(dò(🐇)ng )一下几(🛹)下焯水一分(fèn )钟捞出(👧)控水布袋中盆中7等水(🌵)立即烧开下次倒(🦓)(dǎ(📥)o )入毛肚鳝鱼鸭血(xuè(🐃) )和鱿鱼加入(rù )到料(🤾)酒5克去腥(📃)用勺(🈁)子来回滑动几下使食(👰)材(cái )受热均匀(yún )8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉(🅱)(liáng )9另起锅添入一勺(⬛)(sháo )食用(yò(🔑)ng )油油热(🐬)后倒入水葱姜和大(🗣)料爆(🖐)香加入到麻辣(📊)火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(✒)量(😏)的(🦍)清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克(🕑)均匀(yún )搅(jiǎo )拌(🐠)化开(🤾)调料煮开下(🤦)次全部倒(💞)入黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ(🙄) )皮和宽粉开(kāi )大火煮一(yī )分钟11加(jiā )入到(dà(🚼)o )食盐1克(🐏)鸡(🗾)粉2克老抽2克调底色(sè )再捞出配(pèi )菜(⏱)然后(🖍)取(🈹)出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的(🍛)原汤(🕗)撒上少许蒜末和葱花(🏁)14锅中留底油(🥜)添(tiā(😸)n )入(❎)半勺(🎵)食用油倒入花椒和红干椒迅(xùn )速再翻炒炒(👾)出香味以(yǐ )后关火15再把(🏬)热油泼在汤盆中在(zà(💉)i )一(yī )瞬间放出(chū )出(🚢)葱蒜的(de )香(😌)味到最后再(zà(⤴)i )放上几朵(🙊)香(🕴)菜单(💄)独(🚊)点缀(zhuì )16那(🐳)样最好到这里这道(♎)麻辣(😿)鲜香的毛血旺(wàng )就做了了要(🎊)会了(le )就在家试(shì )一(⚽)下吧(🚺)下面是所会用到的(♎)食材和调料食材豆(⏱)(dòu )腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼(🦂)毛肚鱿(♈)鱼(👞)小葱黄豆芽生(shē(🐧)ng )姜(🎷)红干(💙)椒麻椒花(👑)(huā )椒(➗)调(✳)料(liào )盐鸡粉老抽料(🍷)酒豆瓣酱麻辣火(🐲)锅料2毛血旺浇(🐣)油的正确方法(🦋)1方(fāng )法一1净(👯)辣椒油(💉)(yóu )300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克(kè )鱼香(xiā(🙍)ng )味泡(👔)海椒约(🚈)150克精(🤔)细加(jiā(🍣) )工花生油约240千克大葱(cōng )100克(kè )老姜(🌈)100克洋葱150克番茄(🔣)沙司约150克紫(zǐ(⚽) )草(➕)(cǎo )20克红蔻10克香(🏥)根10克茴香15克桂皮(👈)(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(🚞)8克胡萝(📽)卜100克香(🌪)(xiāng )菜根40克(📠)2将郫县(⛸)豆(📫)(dòu )瓣(🍾)(bàn )酱和鱼香泡海(🥪)椒排(🌉)斩成细(💶)末(🔂)盛入(🛁)盆(🕹)中再加(⤵)(jiā )辣椒粉洗净的紫(♐)草和200克清(qīng )水调匀3大葱(💞)和老姜用(yòng )刀拍松拍(💬)松下次(🐗)炸制(🚤)时(shí )容(✨)易(yì )出(🎪)味(wè(🍲)i )洋葱(cōng )切(🥎)成48厘(😺)米见方的洋葱(🎰)块(🖕)胡萝卜切大(dà )片香根茴(🔵)香红蔻桂(🗣)皮香叶甘(📁)草草果肉蔻和(🚿)山(📸)奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(🚀)沥(🏄)干控(🎞)(kòng )干(⛷)或擦(🗂)水(shuǐ )分待用4炒锅上火(huǒ(✳) )后舀入300克经过精制(zhì )花生油烧至三成热时排列盛(🚷)有大葱老姜茴香(❎)(xiāng )香根(🦍)(gēn )桂皮红(🈲)蔻香(💧)叶甘(🥋)草草果(💣)肉蔻山奈用中小火使(🎦)油温很(🍘)缓慢增(🦗)加至五成热小火熬严重的限(😪)制(🎐)20分(🔕)钟左右(yòu )吧待各料均被烧(shāo )至金黄色(sè )而且香味充分融于(yú )油中时用漏勺捞出(chū )料(😻)(liào )渣弃之(🍬)不用5再(🐅)上火把(✔)锅里的油烧热(rè )下番(fā(💪)n )茄沙司用小火煸12分钟至油(💱)色发红(hó(⏩)ng )时再倒入其余的精细加工花生油再(zài )左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆(👎)瓣酱(🦄)泡(🐁)辣椒紫(zǐ )草及洋葱(🍾)胡萝(🧟)卜和香菜根并不停顺同(tóng )一方向搅出(chū )2做法(🌯)二(🗿)1野山椒青美人椒节(💭)各(gè )30克鲜(🔁)花椒8克(👠)(kè(😞) )藤椒油3克(👍)(kè )盐2克(⏱)白醋15克(kè )料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香(xiāng )料水(🛢)150克(🏻)老油50克芝麻5克2杀鸭(🏔)子之前准备着小半碗冷的(de )淡盐(🙋)水再把(bǎ )鸭(🍍)血就(📠)滴(🙆)到碗里一边滴一(yī )边轻轻搅(😏)动把水和血搅(💋)匀还没血液静(🐩)置20分钟半小时后凝化成块再(🔈)放进去热水中蒸熟木(🏁)(mù(🍏) )盒切(🕘)成小(🚾)块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(🈸)煮熟后切片鳝(♌)鱼加(jiā )料(🎊)酒醋飞水(🐊)备用4将潮(🎽)州咸(xián )菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆(😨)香(⬆)加入雪(🛎)碧香料水及清水200克(🥚)煮沸调(🌉)(diào )好味(📮)后(🔼)加全部原料烧至更(gèng )加入味起锅5将干(👺)辣椒节青美人椒节放在上(🤔)面将烧(🔋)至(zhì(🐔) )六(liù )成(🦗)热的藤椒油啊(ā(🗃) )淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一(yī )下3做法三1食材鸭血毛(máo )肚大虾(👎)火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆(🔧)瓣(🕳)酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生抽蚝(⛏)油(yóu )老抽白胡(hú(👟) )椒粉鸡精料酒(🔔)白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一(🆒)下(🅿)虾须(🍾)然后再把虾(xiā(🛃) )线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴(dī )入几(jǐ )滴柠檬汁(🍍)抓拌均匀备用3打(💉)算(🛳)一些(🚠)火(huǒ )腿肉后再切成片(piàn )放在(🍐)盘(🏳)中4鸭血洗(🦇)(xǐ )干净切成片5毛肚(🖇)清洗(xǐ )干(gà(🤺)n )净(💅)(jìng )切成薄(báo )片然后滴入半个柠檬(🔳)汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(🕉)成片豆芽洗(🗝)干净(jìng )7锅中一并加(📍)入适量的食(😶)(shí )用油油温(😊)升高5成热(rè )时(🐁)把麻椒香葱生姜大(dà )蒜(suàn )干(🚙)辣椒放入(🗂)锅(🔬)中炒出(🦃)香味(wè(🍬)i )8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(💲)酱火锅底料炒出红油舀入的清(🕟)水大火烧开9汤中(😃)放(🏻)盐白砂(🏔)糖生抽老抽(🎄)蚝油(🈶)胡(✉)椒粉(🏥)鸡精料酒(🐱)煮开先把(bǎ )豆芽放进(jìn )汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好(🧖)的(📛)豆芽捞(lāo )出放入碗中(🍛)再(zà(✔)i )把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉(🔬)放入锅中(🏋)烫(👰)煮(zhǔ )煮熟后捞出来放(fà(🐝)ng )到碗中其余汤汁倒出11最后(hòu )在上(shàng )面(miàn )放(👋)上蒜(💹)(suàn )末(👟)葱花辣椒麻(💜)椒白芝麻(🛷)把(bǎ )烧(🌍)(shāo )热(rè )的油浇上(shàng )了(🔄)即(jí(🔉) )可(🔻)大(dà )快朵(🚌)颐3川菜十大(🍒)经典(😺)(diǎn )名(🔪)菜做法(🦂)一麻婆豆(💴)腐(fǔ(💩) )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克(📱)盐3克豌豆(🐈)淀粉5克花生油(🧠)(yóu )15克小葱5克(🥔)等做法步骤(📃)1将豆腐切成26厘米(⛸)见方(🚭)的(🦒)块后(😃)放加了少许盐的沸水中(📷)(zhō(Ⓜ)ng )过一(🗨)(yī )下去除豆(dòu )腥味(🕷)然后(🦅)捞(🎂)(lā(🐬)o )出用清水浸泡(🕧)豆(dòu )豉(chǐ(🗻) )等剁碎蒜苗切段姜(jiā(🐰)ng )切末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块(kuà(💣)i )或肉末(⛵)步骤(🌋)2炒锅(🤚)烧热(rè )放油后放牛肉(😍)猪(💿)肉(rò(🚘)u )炒散待牛(niú )肉(🥠)馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(💆)(fà(⌛)ng )入豆豉姜(🎓)末(📕)辣椒(🛸)粉同(🔍)炒(🕓)至牛肉猪肉上(📐)色效果入味儿(🚏)步(🌼)骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗(🐯)段(duàn )糖用(yòng )盐调味(🥈)再用湿淀粉芡汁(🤦)盛(🥖)出后撒(⏬)上花(huā )椒面(🔦)葱末(mò(🚭) )表就行(háng )二回锅肉材(🔮)料五花肉青(🕉)蒜葱(🥎)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🚼)油做法1带皮五花肉冷水下锅加入(rù )葱(🥚)(cōng )段姜(🤲)片(🏡)花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(👭)至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷(➗)子(🚋)可再插入即可3将肉(🚀)切成薄片姜蒜切(qiē )片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀(dāo )拍(pāi )一下然(📃)后再完全斜切成(ché(📂)ng )段(🦌)备用5炒锅(guō )上火加(❤)大(🍬)多(duō )的油煸香辣椒花(🙆)(huā )椒6下入肉(ròu )片煸炒至肉片颜色变透(tòu )明边缘(yuán )微微卷(juàn )过(guò )7将肉拨(bō )到(🥖)锅一边下入(🐗)豆瓣酱(⚽)可以先切成小粒炒出红(hó(🎺)ng )油(yóu )8适(🐐)度地的加入(🕙)少许酱(🗣)油(🤨)或甜面酱调(diào )色与(🍼)肉(rò(🙈)u )片一起继(jì )续翻(fān )炒均匀9下入(⭐)青蒜点少许料酒(🚩)糖调好(hǎo )味道即可(kě )出锅三夫妻肺片食(🖕)材牛肉100克牛舌100克(👙)牛(🏅)头皮100克牛(💟)心150克牛肚200克香料八角三(🎗)奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(🍉)等盐红油辣椒花椒(🎸)面(🌸)芝麻(🏴)熟花生(⚫)米(🤬)豆油味(🚒)精芹菜各适(💔)量做(zuò )法步骤1将牛肉切成(👂)小片(pià(🎮)n )与牛杂(🤡)牛舌牛心牛(📮)头皮牛肚(dù )一起清(🛵)洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体(😖)土地登记小火卤制到肉料(lià(🚎)o )耙而不烂然后(🍯)(hòu )捞(lāo )入再(zà(🌝)i )晾晒切成大薄片备(🕴)用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(💸)芝麻炒(🕞)(chǎo )熟和熟(shú )花(✉)生(📗)一起(💚)压成末备用步(🍍)骤3盘中(🖲)放入(📍)后切好的牛肉牛杂再参(✍)加(jiā )卤汁(📎)豆油味精花(🍦)椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(🈁)搅拌均匀(👼)(yún )即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(🏑)一盒花椒和干辣椒(🌮)14葱熟(shú )芝麻盐(yán )味(wèi )精料(🐻)酒食(🥒)(shí )用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节花(🤔)椒盐胡椒味精白糖(🍑)白芝麻醋淀粉料(💯)(liào )酒色拉油各适量做(🎰)法(🌤)干辣椒(🍊)节去籽后用(👪)白开水浸(jìn )泡一段时间半小时然后再捞出(🆔)后挤(✊)出(chū )水分水放(🖕)碗里加(💚)淀粉(fěn )辣椒粉盐搅(💴)拌(bàn )均匀五六成热五成热下锅炸(🤰)至芝麻微黄捞出鸡肉切好(🥠)(hǎo )放料(⏺)酒生(🍖)抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌(yān )20分(fèn )钟(zhōng )然后再(🎨)油烧五成(❓)(chéng )下锅小火慢(màn )炸至变面金黄酥脆(🌧)再(♊)捞出另起油锅(🎌)放姜蒜花椒豆瓣(💗)酱炒(🗿)出香味(👍)倒入水(🔘)鸡块儿(🦓)和(hé )炸好的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(😹)翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡(👅)蛋(dàn )白糖(🕕)干淀(diàn )粉(🛏)料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(🌁)(hú )椒粉黄豆(💒)芽做法步骤(zhò(🍬)u )1将(jiāng )鱼头(🔭)剁下并之中飞(💭)出分两半将鱼(🍀)身(shēn )竖放用坚(⬜)硬锋(🍡)利的刀平(píng )着将两整片鱼(⛏)肉和鱼排分(fèn )开(🔬)(kāi )再将两大片鱼(⬛)肉片成注意适量(⏬)的(de )鱼片(piàn )将鱼(yú )排(pái )分为三四(💼)段与鱼(⌚)头放一起备用步(👻)骤2将鱼片内放一个蛋清少许(📃)盐干淀粉和料(🤘)酒(😝)(jiǔ )拌(🎞)匀步骤3将一小碗色拉油所有花(🍇)椒(👋)和辣椒(jiāo )全部倒入锅内(nèi )用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子(🔳)然后捞出(🏁)一半的(🕥)油和花椒辣椒备(bèi )用(🕛)(yòng )步骤4将(🚣)(jiāng )火(🕤)开大放入(rù(🔮) )拍好的(🤫)蒜瓣儿和姜片儿出香味后(🛂)将鱼头鱼排向(🦋)锅煸炒(🌇)两下倒入料酒约一(🗼)小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗等(😏)(děng )鱼头汤沸(🔽)腾(🚳)起来出味将鱼片一片一片横(🎩)放(fàng )到(🥏)出水滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的(👾)迅速出(🚞)锅(guō )前(🐴)后放(📗)适(shì )量鸡精(👖)白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放(fàng )着已焯(chāo )好(hǎ(🍵)o )的黄豆(dòu )芽(🛃)将鱼片一这(😏)款汤汤(tāng )水水(shuǐ )舀(🚓)入此盆后(hò(🕔)u )来(🕺)将那半碗捞出后(hòu )的辣椒和油(⛅)倒在上面六鱼香肉丝(sī )食材主料猪(zhū(✒) )里脊辅(👏)(fǔ )料青笋水(😬)发黑木(👴)耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(🚨)11生(🕟)抽老(🗽)抽鲜汤水水淀粉(💌)兑成碗汁泡(🥠)红辣椒剁(duò )茸(👖)姜(🚃)米蒜(🍩)米(🔥)鱼眼葱味型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二者兼备(bè(🕰)i )葱(🍢)姜蒜香线(📖)条清晰做(zuò )法(fǎ )步骤1猪里(👗)脊切长(zhǎng )约8cm粗(🚾)03cm的二粗丝加(🍸)盐料(🖋)酒搅至上劲后放水淀粉(❤)搅匀(😅)封油(yóu )备用(🛌)步(bù )骤(🍯)2起(qǐ )锅烧油中油温(📠)滑(huá )肉丝变(🌱)白捞出后沥油备(🌼)用(🌗)步(bù(🍴) )骤3锅中留底油中油温下泡椒(🥪)茸姜蒜米炒(chǎ(🛫)o )出香味(wèi )和红油后(🏕)后(hòu )放(fà(😂)ng )抚过(😽)油的肉丝翻炒(💡)均(👤)匀后(hòu )淋(☝)入(rù )事先兑(😏)好的碗汁放入葱粒炒(♏)制芡汁收(shōu )匀葱出香后起(🤢)锅装盘再试(shì )一下(💒)七宫保鸡(🔪)(jī )丁原料(🌌)主料鸡脯肉225克花(huā )生米50克辅料(😡)葱45克姜10克(👊)调料干(🥃)辣椒8克花椒15克色拉油60克(🚠)盐2克料酒2克味(🦅)精1克酱油65克白糖10克醋7克(🃏)水(🃏)淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮后冼(xiǎn )净用刀(🎱)背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的(📑)丁姜和(hé )蒜(🤜)切片(🎵)(pià(💺)n )葱白(🧜)切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少(shǎo )许黄酒一点点盐(🥫)用手(shǒu )疼时抓粘稠状再(🚔)后(♎)放干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将(🏾)糖米醋料(🤞)酒(⌚)生(🖐)抽盐放入容器(🎈)(qì )中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制(✖)作成料汁步骤4锅烧热倒(👴)入(🤷)油待(💤)油(yó(😗)u )温升高(gā(🌍)o )7成热时(shí )放入(🤹)后腌好(hǎo )的鸡丁(🐫)翻炒(🚺)至鸡(jī )肉变白(bá(😽)i )盛出步骤5锅中剩少(shǎo )许油放(fà(🕟)ng )入花椒干辣椒用中小(🐈)(xiǎo )火炒(🕣)香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(🥙)入锅中(📔)炒10秒(🍏)随后(🔐)把鸡肉倒(dǎo )回锅中用(📧)大火炒30秒(🛋)倒入水料汁颜色变富有(yǒu )光泽时(🚴)组建辣椒(jiāo )油(yóu )最后(hò(⛹)u )后(👩)放花生(🦋)(shēng )米(📯)再试(shì )一(🐚)下八开(kāi )水白菜(cài )食材大白菜(cài )10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心(✨)部分老(🧖)母鸡(jī(🔪) )2500克火腿蹄子200克排(😀)骨500克干(gàn )贝300克去(🏄)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料(⛳)(liào )酒(👰)10克葱(🚗)50克姜10克水4升做法步骤1先(xiān )熬好清水高汤将老(⬅)母鸡(jī )劏(tāng )好(😾)洗净干贝浸发好与(📜)清洗干净(🍤)后的火(🐞)腿(⭕)蹄子(🍠)排骨等按类分(🐡)(fèn )别(bié )放入差别沸水锅中(🛀)焯一(😪)下水清除掉血水和(✏)杂质然(🤗)后捞出再(zài )用水洗净(🦀)(jì(🙃)ng )一起放入(rù )后大汤锅内(⏭)加入(🕵)清水姜(🍃)葱烧开后(🕥)加料(🙁)酒转小火慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适量水调成粥状待(🍧)用步骤3汤(🚙)熬至(zhì )3小时(📉)后用筛子(🕶)把大部分(😅)汤渣浮(🔺)油隔尽把清(qīng )汤(🖋)全(🤵)(quán )部倒(dǎo )入(rù )另一锅中烧开放入猪肉蓉(🎱)搅匀转中(👡)小火(huǒ )待其渐渐聚拢(🦆)(lǒng )肉蓉浮起(🥁)(qǐ )用小漏勺捞净肉蓉(🐷)后(🚲)再把(bǎ )汤再(🐗)煮(🍚)(zhǔ )沸把鸡肉(🎞)蓉分(💜)2次按猪肉(ròu )蓉(🤷)的同时处理之后(🌾)把清汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清新明净如水下盐调味(wèi )待用(yòng )步骤(🥉)4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的白菜心(⛳)放进其中一锅高(gāo )汤灼至七成熟(shú )用(yòng )清水漂冷(⛑)用细银针在(🖍)菜心(xīn )上疼(téng )时穿刺(🥋)放进漏勺中用原先(💷)的(🏣)高(🌂)汤自上淋下至使(😬)白菜心(🥄)烫煮步(🎅)(bù )骤5将(jiāng )菜心(🎙)垫在(zài )碗底(🍠)烧开另一锅高汤舀进碗内即成九(🍖)(jiǔ )毛血旺材料主料鸭血白(🥑)鸭500克(🛴)黄豆芽(🎛)150克辅(fǔ )料鳝鱼(🍝)100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦(shòu )100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(🌱)调料大葱(🎎)50克(👁)盐3克辣(là(🔶) )椒(jiāo )红(🥅)尖干15克花椒5克(⏺)料酒10克味精10克植物油50克灵(♈)材毛血旺是诸位(🐤)加以改进之处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(má(🏰) )椒(🎳)等做(zuò )法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(♐)姜(🛀)蒜色拉油放(fàng )入锅中(🧤)用小火翻(🚭)(fān )炒香加(jiā )汤(🚢)熬煮后捞出(🔖)(chū )后渣然后把放(😕)(fàng )进去味(wèi )精白(🍠)糖醋等调料步骤2将(jiāng )主辅料切片改刀(dāo )飞水组(zǔ )建熬好(hǎo )的红汤汁内烧(🎷)开后然(🗣)后取(🏫)出盛器撒入(🎶)葱花步骤(zhò(🔴)u )3将(🥃)色拉油烧热放入花椒辣(🌀)椒(🎎)炝出(chū )香味(😔)迅速(🔛)浇在上面即成十东坡肘子原(🚤)材料(liào )肘(🛫)子一只葱姜蒜冰糖桂皮(👙)(pí )香叶八(👓)角五(🐒)(wǔ )香粉若干做(🆕)法1无火(💷)去掉(💊)(diào )后肘子(🤴)皮上残留的猪(🛍)毛扔到沸水(🌹)中煮几分(🏙)钟去(🏜)掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割(🤱)(gē(📭) )几道口(😊)子那样的话熟(🚃)得(🚦)快(😫)2新水烧(👜)(shāo )沸放入(📩)后(hòu )适(📀)量葱姜和香叶将(jiā(👆)ng )去处理(lǐ )好(🤸)的(de )肘子煮到七八(🥫)成熟捞出上(🍰)蒸锅3蒸肘(zhǒ(🌦)u )子(zǐ )是(🚡)个关(guān )键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半(📖)小时这期(🔉)间可调(🛌)佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至(🏇)出香(xiāng )味放进去桂皮(pí(🐁) )香叶(yè )八角(jiǎo )翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红(📟)40分(✒)钟后剩一小(🌑)碗为宜(🌴)再放入若干冰(bīng )糖(👟)五香(xiāng )粉(🚸)两三勺酱油小火渐渐烧之后(🆓)剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇(🌌)上刚调(⏹)(diào )的调料表就行(🐷)4最(👦)近(jìn )网络(luò )清淡(dàn )美(měi )食占巨一席之地(👧)(dì(💈) )大家今天(⛹)分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛(🌻)肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠100克火腿100克(🐏)黄豆(🌤)芽100克辅料葱20克姜(🍉)20克蒜(suàn )20克干(🏭)辣椒50克花椒10克麻椒(😷)10克(🛏)豆瓣(bàn )酱(📼)50克(👔)(kè )盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿(🖋)切片儿鳝鱼(💩)肥(féi )肠切蒜切瓣(✒)百叶和毛肚(dù )切(qiē )长条儿葱(🈸)切细条蒜(👺)姜(🏊)切片儿2锅烧(🏤)开水黄豆芽煮熟捞(🤓)出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(⛪)好(hǎo )后捞出(🦋)(chū )备用3锅(guō )倒油烧热(rè )放入(🔤)花椒干(🚭)辣椒葱(cō(📪)ng )姜(👪)(jiāng )爆香放(🎧)入(rù )豆瓣酱炒(🎺)出红油加(jiā )适量高汤盐(🔑)大火烧开4放入(rù )鸭血(🤟)鳝鱼肥(🌞)肠黄喉煮5分(🕞)钟(🥂)用(yòng )漏勺再捞出放(fàng )在旁边豆芽(🍾)(yá )上之后水烧(shāo )开放入百叶毛肚火腿(🖼)煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(👇)锅烧热多(🍩)(duō(🦏) )倒油(🌤)6油热后放一小(🌕)把花(📍)椒(♓)麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉