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    食堂毛血旺的正宗做法10
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    已完结/2013/中国台湾/古装/科幻/言情/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：野村理沙/小林美和子/童玲/松坂明美/李月仙/
    • 导演：李洙赫//
    • 年份：2013
    • 地区：中国台湾
    • 类型：古装/科幻/言情/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：印度语,国语,日语
    • 更新：2024-12-15 10:39
    • 简介：1食堂(☔)毛血旺的正(zhèng )宗(zōng )做法2毛血(xuè )旺(wàng )浇油的正确方(fāng )法3川菜(cài )十大经典名菜做(🖍)法4最近网络清淡美食占巨一(😩)席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做(✈)法1黄豆芽(🌀)一(🔑)把放入盆中(⬛)宽粉(fěn )一把切成段(🎰)豆腐皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血(🕠)一块(🍡)切(♎)成056厘米厚的(de )薄皮放入(😆)(rù )盆中(😍)(zhō(🏜)ng )2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一个先把(🧣)(bǎ )鱿鱼须切(qiē )成段再(♿)把鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外膜在表面打上(🐘)花刀(🤐)切成段(🎣)放进(jìn )去小(xiǎ(🐭)o )盆中3准备着(zhe )去处(chù )理好的鳝(🏵)鱼(🕍)一条先(xiān )斩去头(🐎)部再切成(chéng )小段和鸭血放进一个盆中再舀入切(🔡)(qiē(🐦) )好(⛑)的鱿鱼备用(🍖)(yò(🙌)ng )4毛(máo )肚(🧖)二两左(zuǒ )右切(🚮)(qiē )成(chéng )长条一起放入盆中(😿)(zhō(🔰)ng )小葱(👺)一根(🚡)切成斜片生姜(jiā(💰)ng )一块切成姜片一起放入(🧀)大碗(🍧)中(🍵)再(😾)放入后一(🤘)小把红干椒一(🌳)小(xiǎ(🐑)o )把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛有一(😅)把花椒(jiāo )和一(🍌)把红干椒(🌅)备用5小(🏛)葱几根切(qiē )成葱(cōng )花放进去小(🕡)盆中蒜子几粒拍扁(🔺)切成蒜(suàn )末和(🔳)葱(🕚)花放在(😸)一起(qǐ(🔅) )等食(📘)材备好以后(hòu )以(🏅)后我们开(🏵)始(🛢)烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(🚈)腐皮和宽粉(👝)用勺子晃动(👦)一(😺)下(⬇)几下焯水一分钟捞出(chū )控水(🆔)布(🔝)袋(dài )中盆中7等(dě(🎈)ng )水(🙁)立即烧(shā(⭐)o )开下(xià )次倒入(rù )毛肚鳝鱼(🛷)鸭血(🐉)和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去(📢)腥用勺子来回(🍯)滑(🏮)动(🥒)几下使食材(🐋)受热(📶)均匀8焯水(🙁)一分钟捞出控水拔凉(liáng )9另起(qǐ )锅添(☔)入一勺食(👐)用油油热后(😴)倒入(🍀)水葱(🧛)姜和大(🍸)料爆香(xiāng )加(🌵)入(rù )到(🏰)麻辣火锅料(liào )20克(🔳)豆瓣酱10克翻(🔧)炒(👬)化(🐓)开炒(🛏)出(🥚)红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(🤙)均匀(✍)搅拌化开调料煮开下次(🔔)全部倒入黄豆芽豆腐(💝)皮和宽粉(🔡)开大火煮一分(fèn )钟11加(🏍)入(📑)到食盐(🔷)1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🐪)捞出配菜(🎽)然后取(🐴)出(🥗)盆(pén )中排第五等汤汁(zhī )再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(📉)鱼鸭血(xuè )和(🕚)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(🍦)汤(tāng )盆(pén )中13再(😢)浇上(🤬)注意适量的原汤撒上少许蒜末和(hé )葱花14锅中(🐩)留底油添入半(✒)勺食用油倒(😀)入花椒和(🔶)红干椒迅(🚩)速再(zài )翻炒炒(chǎ(🖨)o )出(chū )香味以(yǐ(📓) )后关(guān )火(🏉)15再把热油泼在汤盆中(🎩)在一瞬(🈂)间放出(chū )出葱蒜的香(🍴)味(wèi )到(dào )最后再放上几朵香(📁)菜单(dān )独点缀16那样最好(🤜)到这里这道(dào )麻(👂)辣鲜香的(📉)毛血旺就做了了要(🙏)会了(🐉)(le )就(🐷)在(🎢)家试一下吧下面是所会用到的食(shí )材和调料食材豆(🧦)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花(huā )椒(💳)调料(liào )盐鸡粉(fěn )老抽(chōu )料酒(👾)豆瓣(⤵)酱麻辣火锅料(🚩)2毛血旺(🐛)浇油的(de )正(zhèng )确(🐢)方法1方法(🌼)一(yī )1净(🕜)(jìng )辣椒油300克郫县(💏)(xiàn )豆瓣酱(🍨)(jià(😱)ng )约(🚄)200克鱼(🎄)香味泡海(⬆)椒约150克精细加工花生油约240千克(🏥)大(🐗)葱100克老姜(🥠)100克洋葱150克番(🥙)茄沙司约150克(kè )紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴香(㊙)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜(cài )根40克(kè(♊) )2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(⤴)海椒排斩成细末盛入盆中再加(🏸)辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清(📓)水调匀3大葱和老姜用(🎫)刀(dāo )拍松(sōng )拍松下次炸制时容易出味洋(yáng )葱切(qiē )成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴(💅)香(🐣)红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用(yòng )清(qīng )水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出(chū(🥢) )沥干控干或擦水分待用4炒(chǎo )锅上(🗒)火(huǒ )后舀入300克经过(✖)精制花生油烧至三成热时(👪)排列盛(🎆)有大葱老姜茴香(xiā(😅)ng )香根桂皮红蔻(😄)香叶甘(gā(🍔)n )草(cǎo )草果肉蔻(🔉)山奈用(🍜)中(🦀)(zhōng )小火使油温很缓慢(🔰)增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均(🉐)被烧至金黄色而且(🌰)香味充分融于油中时用漏(🆕)勺捞(lāo )出料(🕰)渣弃之不用(🚡)5再上火(🏌)(huǒ )把锅(🎭)里的(de )油烧热(♊)下(🌻)(xià )番茄沙司用小火(💺)煸(🕉)12分钟至(🍨)油色发(👧)(fā )红时再倒入其(🐺)余(🚟)的精细(🅱)加工花生油再左面参加(jiā(🚿) )调匀的(de )辣椒(💐)粉豆(dòu )瓣酱(jiàng )泡辣椒(🏮)(jiā(📤)o )紫草及(🚡)洋葱胡萝(luó )卜(bo )和香菜根并不停顺同一(💌)方(fāng )向搅出2做(🍚)法二1野山椒青(🔱)(qī(🐒)ng )美(⤵)人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克(👣)藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(📕)蒜(🕚)各9克干辣椒(jiāo )20克(🍗)雪(xuě )碧香料水150克(📆)老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就滴到(🏤)碗里一边滴一边轻轻搅动把(🌉)水(🦂)和血搅匀还没血液静(🗝)置20分(😧)钟半小(➡)时(📊)后凝化成块再(zài )放进去热(🕒)水中蒸熟(🌡)木(🧢)盒切成小(🗺)块即可(kě )3将A料飞水猪肚心舌(🛎)飞水后洗净后煮熟(🛡)后切片鳝鱼加料(lià(🦁)o )酒醋(⚡)飞水备用4将潮州咸菜(🌎)切厚片加野山椒老姜(🧤)蒜(🥪)片(🤸)炒香放鲜花椒再爆香加入(🥔)雪(🖲)碧香(🚖)料水及清水200克(kè )煮沸调(👧)好(hǎo )味后加全部原(🍿)料烧至更加入味起(💷)锅5将(🎎)干辣(🍢)椒节(🔯)青美人椒节放在(📗)上(shàng )面(🥚)将烧至六成热的藤椒油(🏭)啊淋在上面撒葱花芝麻再(🤳)试一(🤜)下3做法三1食材(cá(📦)i )鸭血毛肚大(🐿)(dà )虾(xiā )火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🏭)锅(🕢)底料生(shēng )抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(🕳)(là )椒白芝麻2我(wǒ )们(🛥)先(🐴)把大(dà(😼) )虾剪一下虾须(🤰)(xū )然后(🏃)再把虾(👕)线可以去除碱水(🤺)冲洗(👊)干净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓(🌯)拌(bà(🍸)n )均匀备用3打算(🍉)(suàn )一些(xiē(🐳) )火(huǒ )腿肉后再(zài )切成片放在盘中(🚮)(zhōng )4鸭血洗干净切成片5毛肚(🗝)清(🈷)(qīng )洗(xǐ )干净(jìng )切(📅)成薄(bá(💿)o )片(piàn )然后滴入(🤬)半个柠檬(méng )汁抓拌(bàn )均匀6大蒜(⏬)拍碎剁成蒜(🤦)末(🚎)香葱切成(🛐)葱花生姜切成片(🗜)豆芽洗干净7锅中(⏭)一(🈯)并加(🌂)入适量的食用油油温升高5成(🍷)(chéng )热时把麻(má )椒香葱生(😿)姜大蒜(suàn )干(🎄)辣椒放(📓)入锅(guō )中炒出香味8加一勺郫县豆(😕)瓣(😕)酱蒜(🤾)蓉(róng )辣酱火锅底料炒(chǎo )出红油(🛁)舀入的清(qīng )水大火(➕)烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝(háo )油胡椒(🤒)粉(❗)鸡(🛢)精料(liào )酒(jiǔ )煮开先把(bǎ(🥄) )豆芽放进汤中(zhō(🧕)ng )煮2分钟10煮好的豆(✂)芽捞出放(⏫)入(🏦)碗中再把鸭血毛(🥛)肚虾火腿(tuǐ(🤗) )肉放入锅中烫煮煮熟(🍥)后捞出来放到碗中其(qí )余汤汁倒出11最后(hòu )在上面(⛽)(miàn )放(🍹)上蒜末葱花辣椒麻椒白(🏽)芝麻把烧热的油浇上了即可大(🎃)快朵颐3川菜十(🗝)大经(jīng )典名菜(⭐)做法一麻(🚂)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄(🚇)酒5克盐3克(🔦)豌豆淀粉5克(🗼)(kè )花生油15克小葱5克等做(🗒)法步骤1将(🔕)豆腐切成26厘(🈲)米(mǐ )见方的块(🐒)后放加了少(🈵)(shǎo )许(🙋)盐的沸水(🙌)中过一(😾)下去除豆腥(🆎)味然后捞(🍘)出(🔨)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(🔔)切末新(⬅)鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤(📥)2炒锅烧热放油(👸)后放牛肉猪肉炒散待牛(🦓)肉馅(xiàn )炒成(🚴)金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放(🌯)入豆(👚)豉姜末辣(😻)椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步(👱)骤3下肉(😮)汤烧开加(🐡)入豆腐(📆)煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段(🍎)糖用盐调(😞)味再用湿淀(🚑)粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(🕥)末表(biǎo )就行二(èr )回锅肉材(💁)料五花(huā(🔔) )肉(🔥)青(🖥)蒜葱姜(🥓)蒜干红(⚪)(hóng )辣椒(🍿)花椒豆(dòu )瓣酱糖油做法(🐗)1带皮(💓)五花肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì(🌶) )量煮开(🚭)2撇净撇(🎩)净煮至(🎼)八(bā )成熟木盒(🛤)自然冷(❌)却(🥏)筷(kuài )子可再插入即可3将肉切成薄(🦅)片(pià(♏)n )姜蒜切片葱(cōng )切成(chéng )斜段(duàn )4将青蒜的(🍮)红色部分先用刀(👯)拍(🌃)(pāi )一(⏲)下(🎤)然后再(zài )完全斜(🌊)切(qiē )成段备用5炒锅上(📊)火加大多的油煸香辣椒花(huā )椒6下(xià )入肉片(⏮)煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过(🌝)7将(jiāng )肉(🎽)拨到(📞)锅(guō )一边(🖕)下入豆瓣酱可以先(💁)切成小(💆)粒炒(😨)出红(🧑)油(🔣)8适(✴)(shì )度(✒)地的加入少许酱油(👗)或甜(tián )面酱调(🚢)色与(💋)肉(🛡)片一起继(🌒)续翻炒均匀(yún )9下(🏺)入青(qīng )蒜(🕑)点少(shǎ(😼)o )许料酒糖(😽)调好味道(dà(⛹)o )即(🚅)可出(🍦)锅三夫(🚆)妻肺(fèi )片食(shí )材牛(🎑)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克(🌩)香料八角三奈(nài )大茴香小茴香草果(guǒ )桂(guì )皮丁(🐠)香生(🌲)姜等盐(📟)红油(🎚)辣椒(🅱)花椒面芝(zhī )麻熟(🚱)花生(👦)米豆油(🔘)味(🎀)精(jīng )芹菜各适(🌡)量做(zuò )法(fǎ )步骤(❎)1将牛肉切成小片与(👎)牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一起清洗(👑)干净用香料盐花椒面等各种(👒)调料卤制先(🎩)(xiān )用猛火烧开后集体土地登(🕔)(dēng )记小火卤制到肉料(liào )耙而不烂(🛌)然后捞入(🕌)再晾晒切成大薄片备(bèi )用步骤2将(♑)(jiā(🚍)ng )芹菜洗净后(🍅)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(🐤)一起压成(🔰)末备用步骤3盘(pán )中放入后切(qiē(🐽) )好的(🚧)牛(🛒)肉牛杂再参加卤(🌳)(lǔ(🐤) )汁豆油味精(jīng )花(⛲)椒面(🗣)(miàn )红油辣椒芝麻花生米末(🕜)和芹菜搅拌均匀(🤘)即成(⛹)四辣(🛋)(là )子(zǐ )鸡(😦)原料(liào )整鸡一(🏪)只或鸡腿一盒花(📝)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(🍂)酒食用油姜蒜白糖(táng )淀(diàn )粉主料(🎅)鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐(🖨)胡椒味精(📡)白糖白芝麻醋(cù )淀(diàn )粉料(🌺)酒(🕤)色(sè(🛷) )拉油(🔨)各适量(🍓)做法(😎)干辣椒节(jiē )去(📈)(qù )籽后用白开水(👞)浸(🕝)泡一段时间半小时然后再捞出后挤(🧞)出(🎻)水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🥚)(yán )搅(🏩)拌(😵)(bàn )均匀(➰)(yún )五六成热五(💼)(wǔ(🏖) )成(🚂)热下锅炸至(zhì )芝麻微(wē(🔟)i )黄(huáng )捞出鸡肉切好(🌾)放(🔎)料酒生抽玉米淀粉(📝)胡椒粉盐抓拌均匀(👾)腌20分钟然后再油烧五(🚜)成下锅小(xiǎo )火慢炸(🗿)至变面金黄酥(sū )脆再捞(🤡)出另起油锅放(🎨)姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块(🐻)儿和(🚜)炸好的(🐙)辣椒放半勺白(🍍)糖(tá(✴)ng )半勺鸡精翻(fān )炒均匀最后放葱段大(dà )火翻炒出锅五(♏)水(shuǐ(📑) )煮鱼食材(🖤)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片(🍐)鸡精白胡椒粉黄(🛥)豆芽(🧘)做法步骤1将鱼头(🏯)剁下并之中(zhōng )飞出(㊗)分两半将鱼(🏨)身(shēn )竖(shù )放用坚硬(👰)锋(🌹)利(lì )的刀(🚯)平(🚸)着将两整片鱼肉和鱼排分开再(🔉)将两大片鱼肉片(💫)成注意适量(liàng )的(♑)鱼片(piàn )将(jiāng )鱼排分(⏯)为(⤵)三四段与鱼头放一起备用(😛)步(bù )骤(😾)2将鱼片内放一(🐭)个蛋清少许盐(yán )干(gàn )淀(🕎)粉和料酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉(🧦)油所有花椒和(🥁)辣椒(🐝)全部倒(🍂)入锅内(🎳)用小火慢(màn )炸在辣椒颜色(🏹)变暗后用铲子然后捞出一半的(📊)油和花(huā(❤) )椒辣椒备用步骤4将火开大放(fà(🕹)ng )入拍好的蒜瓣儿和姜片(🛅)(piàn )儿出香(👻)(xiāng )味后将鱼头鱼排(pái )向(xiàng )锅煸炒两下倒入料(🈷)(liào )酒约一小碗盐半调(🐮)羹加沸水(🛣)三四碗等鱼(yú )头汤沸(📄)腾起来出味将(💽)鱼片一(yī )片一片(😶)横放到出水滚的(🛶)汤中鱼(yú )片(piàn )会熟的迅(xùn )速出锅前后(🧀)放(💚)适量鸡精(📍)白(🌭)(bá(🈶)i )胡椒粉(😁)和(💽)椒盐粉(👲)步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入(🦁)此盆后来将那半碗(✌)捞出后的(🤦)辣(🌷)椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉(⏮)丝(sī )食材主料(🍀)猪里脊(🈳)辅(🚌)料青笋水发黑木耳调料盐(yán )鸡精味精白糖陈(chén )醋鱼(yú )香(xiāng )11生抽(chōu )老(lǎo )抽(🔇)鲜汤水(🆖)水(shuǐ )淀粉兑成(💝)碗汁泡红(🖱)辣椒剁(duò )茸(🙌)姜米蒜(suàn )米(🥘)鱼眼葱(👽)味(➰)型(xíng )鱼香(xiāng )特点咸(⛽)鲜酸甜(♊)二者(🌎)兼备葱姜(jiāng )蒜香线条(💽)清晰(🕜)做法步骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加(🕳)盐(➡)料酒搅至上(😚)劲后(⛹)放水(shuǐ )淀粉搅匀(yún )封油备(bèi )用(yòng )步骤(zhò(🔑)u )2起锅(🔝)烧油中油(👄)温(🌬)滑肉丝变白捞出后沥油(🎑)(yó(🤣)u )备用步骤(👗)3锅(🛄)中留底油中油温下(xià )泡(pào )椒茸姜蒜(🕙)米炒出(chū )香(🦄)味和(❌)红油后后放抚过油的肉(🌕)丝翻炒均匀(✊)后淋(lín )入事先兑好(hǎo )的碗汁放(👺)入(🏯)葱(cōng )粒炒(🤘)制芡汁收(shōu )匀葱出香(🐊)后起锅装盘(🔵)再(📽)试一(yī(🗺) )下(🕣)七宫保鸡丁原料主料(🦀)鸡脯肉225克(🍑)花生(🌊)米(💧)50克辅料葱45克(🥃)姜10克(💂)调料干(🔸)辣(🔦)椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油(😺)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(🙃)后冼净用刀背拍松鸡肉切(🔕)成15厘米大(🎖)小的丁(🥪)姜(🐲)(jiā(🗃)ng )和(🔓)蒜切片葱白切(qiē(🤸) )成小圈步骤2鸡肉丁加(♟)入(➡)少(shǎo )许黄酒一点点(diǎn )盐用手(⛅)疼时抓粘稠状再后放(fàng )干(🌂)淀粉抓匀步(🏯)骤3将糖米(mǐ(🥋) )醋料酒生抽盐放(🕍)(fàng )入(rù(🎒) )容器中调成糊状放入(🔐)葱姜蒜加(🌋)入(🔀)适量(📁)水制作成(chéng )料汁(zhī )步(bù(🚨) )骤4锅烧(🐉)热(rè(💎) )倒入(🏥)油待油温升高(🛒)7成热时放入后(🈹)腌(💘)好的鸡丁翻(🤡)炒(chǎo )至鸡肉变白(➕)盛出步骤(😎)5锅(♑)中剩少许油(yóu )放入(🚺)花椒(🔆)(jiāo )干辣椒用中小(🕣)火(🎩)炒香后将料汁(🚪)里浸泡一段时间的(de )葱姜蒜再捞出放入锅中炒(📗)(chǎo )10秒随(suí )后把鸡(jī )肉倒回锅(guō )中用大火(🦇)炒30秒倒入水(💅)料(🍭)(lià(🔻)o )汁(👖)颜(yá(😶)n )色变(🌧)富有(🐘)光泽时组建辣(🕯)椒油最(👵)后后放花生米(mǐ )再试一下八开水(shuǐ )白(bái )菜食(🦖)(shí )材大(🖕)白菜(📶)10公斤(🔵)每棵只(zhī )用极(🐵)嫰(😔)菜(cà(🤕)i )心(♌)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨(gǔ )500克(🎰)干贝(bèi )300克去皮(💏)净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐(🆎)10克料(🌡)(liào )酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升(shē(🔋)ng )做法步骤1先熬好(hǎ(🏉)o )清水高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗(🔛)净(jì(🛀)ng )干贝浸发好(🛁)与(🖍)清(🥀)洗干净后(♊)的火(😖)腿(tuǐ(🧑) )蹄子(☔)排骨等按类分别放入差别(🏤)沸水锅中焯一下水清除掉血水(👬)和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后(hò(🚢)u )大汤锅内加入清水(📉)姜葱(cōng )烧开后(🌫)加料酒转小火(👦)慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯(pú )肉(🐫)及瘦猪肉(🎢)剁成蓉分别加适量水(🚥)调成粥状待用步骤3汤熬(áo )至(zhì )3小时后用筛子把大(dà(🗻) )部分汤(🆖)渣(zhā )浮油隔尽(jìn )把清(🗺)汤全部倒入另一锅中烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转(🧜)(zhuǎ(🗜)n )中小(🖤)火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小漏勺捞(🔖)净(🎷)肉蓉后再(🆙)把汤再(zài )煮(💗)(zhǔ )沸把鸡(🎦)肉蓉分2次按(💩)猪肉蓉的同(🏏)时处理之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去油待汤色清新明(🚖)净如水下盐调味待用步骤4把(🦄)汤(tā(😄)ng )分(🐷)成两(liǎng )锅择好至嫩的白(bá(🌌)i )菜心放进其中一锅高(🕒)汤(tāng )灼至(zhì(🧜) )七成熟用清水(shuǐ )漂冷(lěng )用细银针在(🌃)(zài )菜心上(🗑)疼时穿刺(🐕)(cì )放进漏勺中用原(yuán )先的高汤(🌱)自上淋下至使白菜心(🉑)烫煮步(bù )骤5将(jiāng )菜心垫在碗底(dǐ )烧开(kāi )另一锅(👓)高(🐰)汤(🐋)舀进碗内即成九(🛏)毛血旺材料主料鸭血白(🏻)鸭(🐨)500克(🍬)(kè )黄豆芽(💶)150克辅料(🚲)鳝鱼100克水(Ⓜ)发毛(🛶)肚100克(💦)猪(🤗)肉肥(🥗)瘦100克(😹)火(🌓)腿(tuǐ )肠150克(🦈)水发鱿鱼(yú )50克黄花菜(cà(🎰)i )50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(gà(🐬)n )15克(💝)花椒5克料酒10克(🆒)味精10克植(🦒)物油50克灵材毛(🍓)血旺是诸位加(🍾)以(💡)改(👴)进之处(🎇)加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉片调(💲)料辣椒麻椒等做(🗼)法步骤1将辣椒花椒豆(🦄)瓣酱(🕦)姜蒜(suàn )色(🎆)拉油放(💊)入锅中用小火翻炒香加(jiā )汤熬(áo )煮后捞(🦈)出后(👒)渣然(🕒)后(hòu )把放进去味(wèi )精白糖(táng )醋等(🧞)调料步骤2将(🧠)主辅料(liào )切片改刀飞水组建熬(🥠)好的红汤汁(zhī(⚾) )内烧开后然(rán )后(🕝)取出盛器撒入(🗃)葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入花椒(⛺)辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料(liào )肘子一只葱姜(🚿)蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶(🦊)八角(jiǎo )五香粉若干做法1无(🏋)火去掉后肘子皮上残留的(de )猪毛(máo )扔(👫)到沸(fèi )水中煮几分钟去(🥠)掉后(🐁)污血和脏(zāng )物然后(hò(📴)u )再(🐋)将肘(🐁)子捞出后用刀(🌐)在其上(👢)割几(💄)(jǐ )道口(kǒu )子(🔔)那样的话熟得(💦)(dé )快(kuài )2新水烧沸放(📸)入后(😾)(hòu )适量葱姜(jiā(🤭)ng )和(🌯)香叶将(jiāng )去处理好的(🌍)(de )肘子煮到七八成(🌛)熟捞(lāo )出(chū )上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步骤东(✒)坡(pō )肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(🔇)这(zhè(🎥) )期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适(🛃)(shì )量(liàng )色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至(😤)出(♍)(chū )香味放进去桂(🌔)皮(pí )香叶八角翻炒然(❔)后加适(♈)量水水量基本都(dōu )操(🛃)纵在小烧红40分钟后剩一小(♐)碗为宜再放入若干冰糖五香(😌)粉两三勺酱油小火渐渐(💦)烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸(🏂)好后(🚊)装盘浇上刚调的调料表就行(👇)4最(zuì )近网(wǎng )络(luò )清淡美食占巨一席之地(dì )大(📴)家今天分香(🃏)辣毛血旺(wàng )的做(🍸)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(✈)100克毛肚100克黄(⏪)喉100克卤肥肠100克火(💓)腿100克黄豆芽(yá(🎢) )100克辅料葱20克姜(🤕)20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒(💱)10克(📵)(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🍕)肥肠切(qiē(🚽) )蒜切(qiē )瓣(😑)(bàn )百叶(✅)和毛肚切长条儿(é(🎡)r )葱切细条蒜姜(🌅)切片儿2锅烧(📄)开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入(💧)盆底鸭(yā )血(⭐)黄喉鳝鱼肥(fé(🅿)i )肠开水炒好后捞(lāo )出备(💜)用(yòng )3锅倒(😒)油烧热放入花椒干辣椒(🍪)葱姜爆香放入(💃)(rù )豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量高汤(🚛)盐大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉(hó(🕯)u )煮5分钟用漏(lò(🤜)u )勺(sháo )再捞出放在旁(páng )边豆芽上之(zhī )后水(🥖)烧开放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片放在上(🐼)面锅烧热多倒油6油热后放(fàng )一(♏)小把花(🛣)(huā )椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇(😄)(jiā(✌)o )在(🚱)上面去掉

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